Wie man chinesische Laternenbeeren isst

Physalis alkekengi, auch Chinesische Laterne genannt, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und wird aufgrund der roten Hülle der Blume im Allgemeinen als Zierpflanze verwendet. Diese Pflanze ist in ganz Asien und in Südeuropa heimisch. In der roten, laternenförmigen Blume befindet sich eine kleine Beere, die leicht gelb ist und einen Geschmack hat, der einer süßen Tomate ähnelt. Diese Beere ist in den Vereinigten Staaten schwer zu finden und kann im Frühjahr nur in Fachgeschäften oder Bauernmärkten erhältlich sein. Trotz der seltsamen Papiereinfassung sind chinesische Laternenbeeren einfach zu essen und können zum Kochen verwendet werden.

Chinesische Laternen wachsen. (Bild: HarryHuber / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Pflücken Sie die Beeren nur, wenn die Schale beige oder cremefarben ist. Wenn Sie es pflücken, während die Blume noch hellrot ist, ist die Beere zu sauer, um sie zu essen oder zu verwenden. Diese Früchte sind reich an Vitamin A und C sowie an Phosphor, Kalzium und Eisen.

Schritt 2

Ziehen Sie die Hülle herunter, um die gelbliche Beere zu erkennen. Man kann es als Snack zwischendurch essen, ähnlich wie Trauben. Laut C. Mishra in "Biotechonology Applications" können diese Beeren den Stoffwechsel verbessern und harntreibend und abführend wirken. Sie sind auch reich an Pektin - einem komplexen Kohlenhydrat, das Verstopfung vorbeugen kann.

Schritt 3

Schneiden Sie die Beeren als Ersatz für Kirschtomaten in Salaten und als Beilage. Aufgrund des ähnlichen Geschmacks eignen sich Laternenbeeren hervorragend als Ersatz für kleine Tomaten in verschiedenen Gerichten. Chinesische Laternenbeeren enthalten das starke Antioxidans Superoxiddismutase, das dazu beitragen kann, oxidativ bedingte Krankheiten wie Arthritis zu verhindern, obwohl weitere Forschung erforderlich ist.

Schritt 4

Verwenden Sie die unreifen grünen Beeren für eine Tortenfüllung, indem Sie eine Teekruste mit 4 Tassen chinesischer Laternenbeeren und Zucker abschmecken. Obwohl es zu sauer ist, um roh zu essen, werden diese Beeren mit Zucker weich, wodurch sie einen herben Geschmack bekommen.

Schritt 5

Ersetzen Sie chinesische Laternenbeeren für Preiselbeeren in einer wohlschmeckenden Sauce, um sie mit Truthahn, Schweinefleisch, Fisch oder anderem Fleisch zu verbinden. Fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker für jede ½ Tasse Beeren und einen kleinen Spritzer Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Sobald die Beeren weich sind, können Sie die Mischung mit einer Zwiebel oder einem Kräuter Ihrer Wahl pürieren. Sie können den Zucker hinzufügen, nachdem die Beeren fertig gekocht wurden, damit die Sauce nicht zu süß wird.

Spitze

Sie können chinesische Laternenbeeren anstelle von mehreren Fruchtdesserts verwenden. Sie müssen sie jedoch immer zuerst zubereiten, indem Sie sie mit Wasser und Zucker erwärmen, bis sie weich sind. Je nach Wunsch können Sie den Zuckergehalt für Desserts und Saucen anpassen.