Wie man einen trockenen Rinderbraten in einem Crock-Pot macht

Langsam gegartes Rindfleisch bringt den reichen, tiefen Geschmack des Fleisches zum Ausdruck und gibt ihm Zeit zum Zartmachen, während Sie Ihre Aufmerksamkeit anderenorts widmen. Wenn Sie Rindfleisch in einem Crock-Pot braten, müssen Sie keine Flüssigkeit hinzufügen, es sei denn, Sie kochen auch Gemüse - die eigenen Säfte des Fleisches verhindern, dass es austrocknet. Um eine gesündere Mahlzeit zu erhalten, bräunen Sie das Rindfleisch vor dem langsamen Garen. Dieser Prozess bringt den Geschmack des Rindfleischs zum Ausdruck und ermöglicht es Ihnen, mehr Fett aus dem Fleisch zu entfernen.

Ein geschnittener Rinderbraten auf einer Platte. (Bild: Kathariena / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Schneiden Sie Fett vom Rindfleisch. Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten leicht bräunen und das überschüssige Fett abtropfen lassen. Das Fleisch mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Schritt 2

Mischen Sie Salz, Pfeffer und alle stark gewürzten Gewürze wie gehackten Knoblauch, Zwiebeln oder Chilipulver. Reiben Sie die Gewürze in das Fleisch.

Schritt 3

Legen Sie das Rindfleisch in den Crock-Pot und decken Sie den Topf ab. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze. Kochen Sie das Fleisch 10 bis 12 Stunden.

Schritt 4

Getrocknete Kräuter oder Gewürze mit mildem Geschmack wie Salbei, Basilikum, weißer Pfeffer, Zimt, Nelken oder Orangenschale nach 8 bis 10 Stunden in den Crock-Pot geben. Fügen Sie während der letzten 30 Minuten des Kochens frisch aromatisierte Kräuter hinzu.

Dinge, die du brauchen wirst

• Rinderbraten

• Salz

• Pfeffer

• Knoblauch, Zwiebeln, Chilipulver (optional)

• Frische oder getrocknete Kräuter (optional)

Spitze

Öffnen Sie den Crock-Pot während des Kochens so selten und kurz wie möglich. Das Ablassen der Hitze verlängert die Garzeit. Das Kochen von Fleisch mit hoher Einstellung erfordert Flüssigkeit. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser, Brühe, Bier oder Wein in den Crock-Pot hinzu und kochen Sie ihn fünf bis sieben Stunden lang. Heiße Crock-Töpfe können sicher unbeaufsichtigt bleiben.