Wie man gefrorenen Pizzateig auftaut

Pizzateig ist im Gefrierfach sehr gut haltbar und sollte innerhalb von ein bis zwei Monaten gelagert werden. Wenn Sie ein kaltes Abtauverfahren verwenden, anstatt es in die Mikrowelle zu stellen oder bei Zimmertemperatur auf dem Tresen abtauen zu lassen, wird sichergestellt, dass der Teig nicht überhitzt wird, bevor er in den Ofen gestellt wird. Nach dem Auftauen sollten Sie den Pizzateig innerhalb von ein bis drei Tagen verwenden. Andernfalls kann der Teig sauer werden, da die Hefe die Kleber zerstört hat, was die Formgebung erschwert.

Kühlschrank-Methode

Schritt 1

Nehmen Sie den Pizzateig aus dem Gefrierschrank, bewahren Sie ihn in seiner Aufbewahrungstasche auf und legen Sie ihn in eine Schüssel mit ausreichend Platz für die Expansion.

Schritt 2

Lassen Sie den Pizzateig über Nacht auftauen, bis der Teig beginnt, sich zu erweichen und im Beutel aufzugehen. Sie werden kleine Blasen auf dem Teig bemerken.

Schritt 3

Nehmen Sie den Teig aus der Plastikfolie und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde auf dem Tresen ruhen, bevor Sie die Pizza zubereiten.

Kaltes Wasserbad

Schritt 1

Nehmen Sie den Pizzateig aus dem Gefrierschrank und legen Sie ihn in eine mittelgroße Schüssel, während er sich noch in der Plastiktüte befindet.

Schritt 2

Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser und tauchen Sie den Pizzateig in die Schüssel.

Schritt 3

Lassen Sie den Pizzateig 1 bis 2 Stunden auftauen, bis er formbar ist und im Beutel leicht aufgestiegen ist. Kleine Blasen werden auf der Oberfläche des Teigs vorhanden sein.

Schritt 4

Den aufgetauten Pizzateig aus der Plastiktüte ziehen und wegwerfen.

Schritt 5

Lassen Sie den Pizzateig etwa 1 Stunde in einer trockenen Schüssel ruhen, bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Torte beginnen.

Spitze

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, mit Ihrem Teig zu arbeiten und ihn zu dehnen, decken Sie ihn mit Plastik ab und legen Sie ihn etwa 15 Minuten auf die Theke. Dadurch kann der Teig etwas länger garen und erleichtert das Arbeiten.

Warnung

Lassen Sie Ihren Pizzateig niemals länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur oder mehr als eine Stunde bei einer Temperatur von 90 Grad Fahrenheit oder höher sitzen. Bei diesen Temperaturen können schädliche Bakterien wachsen.

Wenn Sie mit einem großen Teigballen arbeiten, dessen Auftauen mit der Kaltwassermethode länger als 2 Stunden dauert, wechseln Sie das Wasser, um sicherzustellen, dass es kalt bleibt.