Wie man Zucchini in Alufolie im Ofen kocht
Zucchini ist ein Sommer-Kürbis, der für seine zarte Textur und den milden Geschmack geschätzt wird. Er eignet sich für unzählige warme und kalte Gerichte. Im Gegensatz zu Zubereitungsmethoden, bei denen Flüssigkeiten erforderlich sind, bleiben beim Braten alle Eigenschaften erhalten, die Zucchini besonders machen - Geschmack, Textur, Farbe und Nährwert. Da Zucchini hauptsächlich aus Wasser besteht, enthält sie sehr wenige Kalorien. Es enthält jedoch reichlich Vitamin C und Kalium. Suchen Sie nach Bio-Zucchini in Supermärkten oder den lokalen Bauernmärkten.
Schritt 1
Spülen Sie eine kleine Zucchini mit einem Durchmesser von 2 bis 2 1/2 Zoll oder weniger aus. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in Hälften oder schneiden Sie sie quer in 1-Zoll-Scheiben. Entfernen Sie nicht die nährstoffreiche Haut und die Samen, die auch Farbe und Textur verleihen.
Schritt 2
Die Zucchini mit einem Papiertuch trocken tupfen. Legen Sie ein großes Stück Aluminiumfolie auf ein Backblech und ordnen Sie die Hälften mit der Seite nach oben auf der Folie an.
Schritt 3
Die Hälften leicht mit Salz und Pfeffer würzen und die Zucchini mit etwas Olivenöl oder Rapsöl beträufeln. Ein Esslöffel Öl pro zwei Kilo Zucchini reicht aus, um den Kürbis zu bräunen, ohne unnötiges Fett hinzuzufügen.
Schritt 4
Bestreuen Sie die Zucchini mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie. Sie können auch Knoblauch oder Zwiebelpulver verwenden. Vermeiden Sie Knoblauch oder Zwiebelsalz oder andere gewürzte Salze, die zusätzliches Natrium hinzufügen.
Schritt 5
Bringen Sie die Folie nach oben und um den Kürbis herum, dann falten Sie die Kanten zu.
Schritt 6
Legen Sie die Zucchini etwa 30 Minuten lang in einen auf 375 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen, oder bis der Kürbis weich ist, wenn Sie ihn mit einer Gabel einschieben. Überkochen Sie die Zucchini nicht, da das Überbacken zu einem Verlust an Geschmack und Nährstoffen führt.
Schritt 7
Öffnen Sie die Oberseite der Folie und bestreuen Sie den Kürbis mit geriebenem Cheddar, Mozzarella oder Parmesankäse. Wenn Kalorien ein Problem sind, verwenden Sie fettarmen oder fettreduzierten Käse.
Schritt 8
Bringen Sie die Zucchini mit geöffneter Folie in den Ofen. Braten Sie die Zucchini ein bis zwei Minuten lang an oder bis der Käse schmilzt und anfängt, golden zu werden.
Schritt 9
Die gerösteten Zucchini auf einen Teller geben und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Papiertücher
Backblech
Aluminiumfolie
Salz und Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Knoblauch oder Zwiebelpulver (optional)
Frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt (optional)
Geriebener Cheddar, Mozzarella oder Parmesankäse
Servierteller
