Wie man mit Flachsöl kocht

Leinsamen sind nährstoff- und herzgesunde, ölgefüllte Samen, die in verschiedenen Formen verkauft werden, einschließlich des aus den Samen gepressten Öls. Obwohl Sie mit ganzen Leinsamen und Leinsamenmehl kochen können, wird die Verwendung von Leinsamenöl nicht empfohlen. Laut Dr. Sears von AskDrSears.com sollten Öle, die reich an essentiellen Fettsäuren wie Leinsamenöl sind, nicht erhitzt werden, da Wärme die gesunden Fette in schädliche Fettsäuren verwandeln kann.

Leinsamenöl und eine Schüssel und ein Löffel Leinsamen. (Bild: olvas / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Fügen Sie Leinsamen zu Lebensmitteln hinzu, nachdem sie gekocht wurden. Wenn Sie Fleisch grillen, backen oder anbraten, können Sie dem Fleisch nach dem Kochen Leinsamenöl hinzufügen, um die gesundheitlichen Vorteile des Herzens zu steigern. Leinsamenöl kann auch nach dem Kochen Getreide und Gemüse zugesetzt werden.

Schritt 2

Fügen Sie Leinsamenmehl vor dem Backen Brot, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, Hackbraten oder Keksrezepten hinzu. Die Verwendung von Leinsamen oder Leinsamenmehl beim Kochen ist laut Ask Dr. Sears der Verwendung von Leinsamenöl überlegen, da die Samen Eiweiß, Ballaststoffe, die Vitamine B-1, B-2, Vitamin C und Vitamin E enthalten.

Schritt 3

Bruschetta in Leinöl und gerösteten Knoblauch gießen. Bruschetta hat normalerweise Butter und Knoblauch oder Olivenöl und Knoblauch. Versuchen Sie, die Butter durch Leinsamenöl zu ersetzen oder Leinsamenöl mit Olivenöl zu mischen, um die Bruschetta nach dem Garen hinzuzufügen.

Schritt 4

Leinsamenöl zu einem Proteinshake oder zu frischem Gemüsesaft hinzufügen. Mischen Sie Proteinpulver, frische Beeren, eine Banane, eine Portion Mandeln, Joghurt, fettarme Milch und 1 Esslöffel Leinsamenöl, um einen Shake mit Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten. Wenn Sie frischen oder abgepackten Gemüsesaft trinken, fügen Sie ein paar Teelöffel Leinöl in das Glas und mischen Sie alles gut. Die Omega-3-Fettsäuren, die in Leinsamen und Leinsamenöl enthalten sind, sind für die Entwicklung des menschlichen Gehirns wesentlich und senken den Cholesterinspiegel im Blut, den Blutdruck und das Risiko für Herzkrankheiten.

Schritt 5

Mischen Sie Leinsamen in die täglichen Gewürze. Mayonnaise, Ketchup, Salatsauce mit Leinsamen oder Leinsamenöl hinzufügen oder sogar über Kartoffelsalat beträufeln. Sie können Pesto auch mit Leinsamenöl anstelle von Olivenöl herstellen oder damit eintauchen.

Schritt 6

Machen Sie Öl und Essig-Dressing für Ihren Salat, indem Sie Leinsamenöl anstelle von Olivenöl verwenden.

Schritt 7

Fügen Sie Leinsamenöl in Suppen oder Eintöpfen nach dem Kochen hinzu - aber nicht während. Wenn Sie eine große Menge eines solchen Gerichts zubereiten, das nicht alle zu einer Mahlzeit verzehrt werden kann, geben Sie das Öl einzeln in die Schüsseln, nachdem Sie die Suppe oder den Eintopf serviert haben. Auf diese Weise heizen Sie das Öl nicht auf, wenn Sie am nächsten Tag die Suppe aufwärmen oder schmoren.

Spitze

Laut AskDrSears.com wird Leinöl innerhalb von sechs Wochen nach dem Pressen schnell ranzig; Daher ist es am besten, gekühlte Leinöl in undurchsichtigen Flaschen zu kaufen.