Wie man dünne New York Strip Steaks im Ofen zubereitet

Das New York Strip Steak ist ein dick geschnittenes Steak, das von der kurzen Lende der Kuh stammt. Dieses Steak ist ein zarter und saftiger Schnitt, der gegrillt, gebraten oder gegrillt werden kann, da es dick und mit Fett marmoriert ist, wodurch es nicht austrocknet. Das dünnste New York Strip Steak, das Sie finden werden, ist 1 Zoll dick, was immer noch ein erheblicher Teil des Fleisches ist. Sie können immer noch ein dünneres New Yorker Streifensteak in Ihrem Ofen zubereiten. Sie sollten es jedoch vorher mit Öl bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Ein geschnittenes New- Yorkstreifensteak auf einem hölzernen Schneidebrett. (Bild: davidchukalexey / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Bürsten Sie vier 1 Zoll dicke New Yorker Streifensteaks mit 1/4 Tasse Olivenöl. Das Öl hilft dabei, eine karamellisierte braune Kruste zu bilden und das Austrocknen des Steaks zu verhindern.

Schritt 3

Reiben Sie die Steaks mit 4 EL. Steak Gewürz, wenn Sie es verwenden. Eine Knoblauch-Salz-Reife passt gut zu dem robusten Geschmack eines New York Strip-Steaks, ebenso wie eine Reife mit gebrochenem Pfeffer oder zerquetschtem rotem Pfeffer.

Schritt 4

Backen Sie die Steaks für 8 bis 14 Minuten oder bis sie Ihre gewünschte Temperatur erreicht haben. Die Garzeit hängt von der Größe des Schnitts ab und davon, wie selten oder gut gekocht Sie Ihr Steak mögen.

Schritt 5

Setzen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Mitte eines Steaks. Die Steaks sind fertig, wenn sie 125 Grad Fahrenheit für selten, 130 für mittel-selten, 135 für mittel, 145 für mittel und 150 für ein gut gekochtes Steak erreicht haben.

Schritt 6

Nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Nicht zu früh in das Steak schneiden, sonst laufen die Säfte auf den Teller und die Steaks sind nicht so feucht.

Dinge, die du brauchen wirst

• Bürstenpinsel

• 4 1 Zoll dicke New Yorker Streifensteaks

• 1/4 Tasse Olivenöl

• 4 EL. Steakgewürz, optional

• Grillpfanne

• Sofort ablesbares Thermometer