Wie man zartes Rindfleisch in Folie zubereitet
Der Cook's Thesaurus nennt Rinderfilet, insbesondere Filet Mignon, als den zartesten Rindfleischstück, aber nicht unbedingt als das wohlschmeckendste. Durch die Zubereitung von Rindfleisch in Folie wird das Aroma hinzugefügt, während die natürliche Textur des Fleisches erhalten bleibt. Die Folie enthält die kräftigen, reichhaltigen Säfte, die das Servieren und Aufräumen zu einem Kinderspiel machen. Sie können Rindfleisch in Folie praktisch überall kochen, wo Sie eine Wärmequelle haben. Lernen Sie, zartes Rindfleisch, das in Folie eingewickelt ist, im Ofen zu backen, bevor Sie es mit dem Grillen im Grill oder in heißen Kohlen experimentieren.
Kochen Sie Rindfleisch in Folie verpackt für hervorragenden Geschmack und Textur. (Bild: p_ponomareva / iStock / Getty Images)Schritt 1
Nehmen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit die Außenseite des Rindfleisches auf Raumtemperatur kommen kann. Legen Sie das Fleisch in eine flache Schüssel und bedecken Sie es mit Plastikfolie, um es sauber zu halten. Kaltes Rindfleisch neigt dazu, an der Außenseite zu brennen und an der Innenseite hart zu werden, wenn es plötzlich in die Wärme gelangt.
Schritt 2
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer in der Mitte Ihres Ofens. Lassen Sie den Ofen stabilisieren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schritt 3
Gießen Sie die Zwiebelsuppe in eine Schüssel. Nur so viel Wasser einrühren, dass eine dicke Paste entsteht.
Schritt 4
Reißen Sie ein Blatt Aluminiumfolie ab, das groß genug ist, um das Fleisch großzügig einzuwickeln. Legen Sie die Folie auf ein Backblech oder in eine breite Auflaufform, um den Transport von Fleisch in den Ofen und aus dem Ofen sicherer zu machen. Legen Sie das Fleisch in die Mitte der Folie.
Schritt 5
Trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch oder einem Küchentuch. Schneiden Sie mit einem Messer große Fettflächen in Scheiben, entfernen Sie das Fett jedoch nicht. Die Scheiben lassen das Fleisch und Fett unterschiedlich schnell schrumpfen, ohne es zu kräuseln. Tragen Sie Salz und Pfeffer auf das Fleisch auf. Schlagen Sie das Rindfleisch mit einem Fleischklopfer an, um den Fleischklopfer herzustellen und die Gewürze in das Fleisch zu treiben.
Schritt 6
Die Zwiebelsuppe auf allen Seiten des Fleisches gleichmäßig einreiben. Fügen Sie übriggebliebene Zwiebelsuppe-Paste um die Seiten des Fleisches. Wickeln Sie das Fleisch in die Folie ein und verschließen Sie die Folie vollständig.
Schritt 7
Legen Sie die Schüssel in den Ofen. Backen Sie es dreieinhalb bis vier Stunden. Überprüfen Sie das Fleisch mit einem Thermometer. Entfernen Sie das Fleisch, wenn die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit erreicht. Lassen Sie das Fleisch drei Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Das Rindfleisch bleibt während dieser Ruhezeit auf der gleichen Temperatur oder wird sogar wärmer, was laut dem Food Safety Inspection Service möglicherweise schädliche Bakterien abtötet.
Dinge, die du brauchen wirst
1 Packung Zwiebel Suppenmischung
Aluminiumfolie
2 bis 4 lbs. Rinderlende
Salz
Gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner
