Wie man Tacos für 85 kocht
Das Füttern einer großen Menschenmenge kann überwältigend erscheinen, aber die Wahl des richtigen Rezepts macht es einfacher. Tacos sind eine Mahlzeit, die 85 Menschen ohne viel zusätzliche Arbeit füttern kann. Ein schriftlicher Plan, der jeden Schritt beschreibt, mit dem Sie die Tacos pünktlich fertigstellen müssen, ist eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass alles erledigt ist und Sie keinen wesentlichen Teil der Mahlzeit vergessen haben. Wenn Sie etwas Hilfe haben, wird auch der Prozess reibungslos ablaufen und verhindern, dass irgendetwas nicht erledigt wird.
Eine Taco-Bar bedeutet weniger Vorbereitungsarbeit. (Bild: Anthony Hall / iStock / Getty Images)Schritt 1
Kaufen Sie Rinderhackfleisch für 85 Personen. Sieben Pfund Rinderhackfleisch werden ungefähr 25 Personen bedienen, was knapp 28 Pfund entspricht. für 85 Personen. Ein bisschen mehr ist immer gut für Leute mit großem Appetit und Sie können am nächsten Tag Reste essen.
Schritt 2
Sammeln Sie Ihre Beläge, um 85 Personen zu dienen. Sie benötigen etwa 2 EL. von geriebenem Käse pro Person, was 170 Unzen oder etwa 21 Tassen ist. Der Kauf von Käse, der bereits zerkleinert ist, verkürzt die Vorbereitungszeit. Sie benötigen auch etwa 2 EL. von geschnittenen Oliven pro Person, was etwa 28 6-Unzen ist. Dosen, aber Sie können größere Dosen von Oliven in Lebensmittelgeschäften finden. Ein Esslöffel Sauerrahm pro Person ist ungefähr fünf 16 Unzen. Kartons und 2 EL. Salsa, Guacamole oder Taco-Sauce ist etwa gleich.
Schritt 3
Geben Sie zwei Taco-Muscheln oder Tortillas pro Gast an. Dies entspricht 170 von beiden. Eine Kombination aus beiden ist eine gute Idee für unterschiedliche Geschmackspräferenzen. Wenn gewünscht, können Sie einige Extras hinzufügen, da einige Personen nach nur zwei Tacos möglicherweise nicht voll sind.
Schritt 4
Das Rinderhackfleisch stapelweise bräunen. Dadurch kann es gleichmäßiger und schneller kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie rohes Fleisch in den Kühlschrank stellen, bis Sie es zubereiten können, und halten Sie das zubereitete Rinderhackfleisch warm oder gekühlt, bis es Zeit zum Essen ist. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit eines bakteriellen Wachstums, das zu Krankheiten führen kann.
Schritt 5
Bereiten Sie die Taco-Füllungen vor. Während das Hackfleisch kocht, hacken Sie Salat, Tomaten, Oliven und Zwiebeln, um das Fleisch damit zu belegen. Erwärmen Sie die Bohnen und zerkleinern Sie den Käse, falls nötig. Mischen Sie die Guacamole. Jede Zutat in eine Schüssel geben und bis zur Mahlzeit im Kühlschrank aufbewahren. Gießen Sie Salsa und Taco-Sauce ebenfalls in eine Schüssel.
Schritt 6
Wärmen Sie die Tortillas. Sie können viele im Ofen gleichzeitig erwärmen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht knusprig werden, da sie dadurch schwieriger zu falten sind. Warme Taco-Schalen ebenfalls im Ofen, damit sie knusprig werden.
Schritt 7
Richten Sie die Tacos zum Servieren ein. Legen Sie alles in einem Fließband-Setup auf einen langen Tisch. Dies ermöglicht es den Leuten, ihre eigenen Tacos nach ihren Vorlieben zuzubereiten, und Sie müssen nicht jeden Taco selbst füllen.
Dinge, die du brauchen wirst
Rinderhackfleisch und Bohnen
Tortillas oder Taco-Muscheln
Salat, Tomaten, Käse, Oliven, Zwiebeln
Salsa, Guacamole und Sauerrahm
Spitze
Halten Sie Fleisch und Bohnen für Vegetarier getrennt.
