Wie man Tamales in einem rivalisierenden Bräterofen kocht
Tamales ist ein traditioneller Feiertagsliebling für viele Familien, aber sie sind auch zu jeder Jahreszeit eine zufriedenstellende Mahlzeit. Kommerzielle Tamales werden vorgekocht und müssen nur noch aufgewärmt werden. Ein Rival-Elektro-Bräter eignet sich für diese Aufgabe besonders, wenn Sie eine große Gruppe beherbergen. Wenn Sie Tamales von Hand herstellen, dämpfen Sie sie, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig kocht, ohne auszutrocknen.
Ein Teller mit traditionellen Tamales. (Bild: yelo34 / iStock / Getty Images)Schritt 1
Füllen Sie den elektrischen Bräter mit etwa 3 Tassen Wasser oder Brühe oder ausreichend, um den Boden des Bräter mit 1 Zoll Flüssigkeit zu bedecken. Tamales werden traditionell gedämpft. Wenn Sie etwas Wasser in den Bräter geben, bleiben sie feucht und verhindern Verbrennungen.
Schritt 2
Legen Sie den Rost unter den Bräter. Das Rack hält die Tamales aus der Flüssigkeit und erzeugt einen Dampfeffekt. Tamales, die direkt in der Flüssigkeit sitzen, werden matschig und können auseinanderfallen.
Schritt 3
Legen Sie die Tamales horizontal auf das Gestell. Falls nötig, stapeln Sie die Tamales für eine große Gruppe übereinander. Ein Rival-Elektro-Bräter kann je nach Modell und Größe 30 bis 50 Tamales gleichzeitig garen.
Schritt 4
Stellen Sie den Bräter auf 325 Grad Fahrenheit ein, achten Sie jedoch genau darauf. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Flüssigkeit trocken ist, und drehen Sie den Bräter herunter, wenn die Tamales zu heiß werden. Wenn die Tamales warm genug sind, stellen Sie den Bräter auf 200 Grad Fahrenheit, um sie warm zu halten.
Schritt 5
Servieren Sie Tamales mit Salsa, Käse, Sauerrahm, Oliven, Tomaten oder grünem Chili, je nach Wunsch.
Dinge, die du brauchen wirst
Konkurrierender elektrischer Röster
Backofen-Rost
Rindfleisch oder Hühnerbrühe
Zange
Spitze
Obwohl Tamales während des Kochens traditionell in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden, sind sie fest verpackt und schnell gekocht, so dass der Teig nicht matschig wird. In einem elektrischen Röster können sie unter weniger kontrollierten Umständen längere Zeit kochen. Lassen Sie sie nicht im Wasser sitzen, sonst werden sie weich.
Ein langsamer Kocher erwärmt die Tamales mit derselben Technik.
