Wie man Schwertfischsteaks zubereitet

Swordfish wird so genannt, weil ein Oberkiefer sich gerade ausstreckt, um einen langen Punkt oder "Schwert" zu bilden. Schwertfisch sind harte Kämpfer und übersteigen regelmäßig 100 Pfund. Schwertfischsteaks werden in vielen High-End-Restaurants als exotische Auswahl angeboten. Sie können Schwertfischsteaks zu Hause zubereiten, indem Sie einige grundlegende Richtlinien befolgen.

Ein Schwertfischsteak grillen. (Bild: Juanmonino / iStock / Getty Images)

Pfanne braten oder grillen

Schritt 1

Schneiden Sie das Schwertfischfilet in 1 Zoll dicke Steaks und würzen Sie jede Seite mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, die Sie verwenden möchten.

Schritt 2

Bratpfanne, Grillpfanne oder Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Fügen Sie 1 EL hinzu. Olivenöl in die Pfanne oder reiben Sie die Grillroste mit Öl ein, damit der Fisch nicht haften bleibt.

Schritt 3

Kochen Sie die Schwertfischsteaks für zwei bis drei Minuten pro Seite, bis das Fleisch ohne großen Aufwand abblättert. Kippen Sie während des Kochens nur einmal.

Backen

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Celsius vor.

Schritt 2

Reiben Sie die Oberfläche Ihrer Schwertfischsteaks leicht mit Olivenöl ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Mit Salz und Pfeffer oder anderen Aromen würzen.

Schritt 3

Backen Sie ungefähr 10 Minuten, bis der Fisch abbricht und gerade durchgekocht ist. Vom Backblech nehmen und servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Messer

• Schwenken

• Grill

• Ofen

• Spatel

• Backblech

Spitze

Servieren Sie Ihr Schwertfischsteak über Reis oder alleine mit Pfannensauce oder Tomatengeschmack.