Wie man Süßkartoffeln nach dem Schälen kocht
Süßkartoffeln verleihen Ihrem Esstisch einen guten Geschmack, einen Farbtupfer und eine Fülle wichtiger Nährstoffe. Jeder 3,5 oz. Das Servieren liefert den doppelten Tagesbedarf an Vitamin A, 42 Prozent des täglichen Vitamin-C-Bedarfs, 8 Prozent des täglichen Bedarfs an Thiamin und Calcium, Eisen und Ballaststoffe. Wenn Sie nach dem Schälen Süßkartoffeln zubereiten, vermeiden Sie den Verlust wichtiger Nährstoffe, insbesondere der wasserlöslichen Vitamine C und Thiamin, indem Sie diese schnell kochen und dabei wenig bis keine zusätzliche Flüssigkeit verwenden.
Abgezogene Süßkartoffeln auf einem Schneidebrett. (Bild: jatrax / iStock / Getty Images)Ofenbraten
Schritt 1
Sprühen Sie eine Auflaufform mit Pflanzenölspray.
Schritt 2
Geschälte Süßkartoffelscheiben in einer Lage in der Auflaufform anrichten.
Schritt 3
Die Scheiben der Süsskartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 ° C vor und backen Sie die Süßkartoffeln für 15 bis 20 Minuten.
Schritt 5
Drehen Sie die Scheiben mit einem Spatel und backen Sie die Süßkartoffeln weitere 15 bis 20 Minuten, bis sie gabelig sind.
Dämpfen
Schritt 1
Fügen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser zu einem Kochtopf oder einem Gemüsedampfer hinzu und bringen Sie das Wasser auf Ihrem Herd zum Kochen.
Schritt 2
Fügen Sie Süßkartoffelscheiben oder -streifen zu einem Dampfeinsatz oder -korb hinzu.
Schritt 3
Setzen Sie den Dampfeinsatz oder -korb über das kochende Wasser und decken Sie die Pfanne ab.
Schritt 4
Dämpfen Sie die Süßkartoffeln etwa 10 Minuten lang oder bis die Scheiben gabelig sind.
Dinge, die du brauchen wirst
Backform
Pflanzenölspray
Bürstenpinsel
Olivenöl
1/8 bis 1/4 TL. schwarzer Pfeffer
Spatel
Gabel
Kochtopf oder Gemüsedampfer
Dampfkorb
Spitze
Um süße Kartoffeln zum Kochen vorzubereiten, schrubben Sie jede Kartoffel mit einem Gemüsepinsel unter kaltem fließendem Wasser. Das Schälen wird einfacher und weniger gefährlich, wenn Sie einen Gemüseschäler verwenden, anstatt die Kartoffeln mit einem Gemüsemesser zu schälen. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in 1/2-Zoll dicke Scheiben oder schneiden Sie sie in Pommes-Frites-Streifen.
