Wie man gestreifter Pangasius im Ofen kocht

Der gestreifte Pangasius, auch "irisierender Hai" genannt, ist eine Welsart, die im Mekong-Fluss Südostasiens heimisch ist. Wie der amerikanische Kanalwels eignet er sich gut für die Aquakultur und ist sowohl im Inland als auch im Export weit verbreitet. In den USA kann es seit 2002 nicht mehr als Wels vermarktet werden, als ein Gesetz verabschiedet wurde, das dieses Kennzeichen auf die heimische Art beschränkt. Skrupellose Importeure und Fischhändler verkaufen sie manchmal als Basa, eine verwandte, aber überlegene Art. Andere Namen für den gestreiften Pangasius sind Swai, der thailändische Name und tra, der vietnamesische Name.

Schritt 1

Spülen Sie die Filets unter kaltem fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit sauberen Papiertüchern trocken. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Schritt 2

Filets mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Filets mit Butter bestreichen.

Schritt 3

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 400 F vor und schieben Sie das Filetblatt auf das mittlere Rack.

Schritt 4

Bei 400 ° F für 8 bis 10 Minuten backen, bis sich das Filet fest anfühlt und anfängt, sich in der Mitte des dicksten Teils des Fleisches von durchscheinend nach undurchsichtig zu drehen.

Schritt 5

Heiß servieren mit Beilagen nach Wahl.

Dinge, die du brauchen wirst

• Papiertücher

• Pergament-Backblech

• Zitronensaft

• Salz und Pfeffer

• Butter

Spitze

Eine Prise gehackte frische milde Kräuter wie Dill oder Petersilie ist eine angenehme Ergänzung des Fisches.

Gestreifter Pangasius hat einen milden Geschmack und sollte leicht gewürzt sein. Starke Aromen überwältigen ihren eigenen feinen Geschmack.

Verwenden Sie gestreiften Pangasius in jedem Rezept, das Basa oder Wels fordert.