Wie buchstabiert man

Dinkel ist ein klebriges Getreide, das in den 1890er Jahren in die Vereinigten Staaten eingeführt wurde. Ernährungsphysiologisch ähnlich wie Hafer wird Dinkel oft als Alternative zu Hafer und Gerste in Teigwaren, Mehl, Müsli, Ballaststoffen und Backwaren verwendet. Dinkel kann als Vollkorn oder gemahlenes Mehl gewonnen und einfach durch Kochen in Wasser gekocht werden, ähnlich wie bei der Zubereitung von Reis oder Haferflocken. Dinkel kann auch in verschiedene Rezepte eingearbeitet werden.

Standardkochmethode

Schritt 1

Dinkelbeeren in ein Sieb geben. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

Schritt 2

Legen Sie die gespülten Beeren in einen Topf. Wasser hinzufügen. Das Verhältnis von Wasser zu Getreide sollte aus drei Teilen Wasser und einem Teil Dinkel bestehen. Fügen Sie ein paar Prisen Meersalz in den Topf.

Schritt 3

Den Topf bei mittlerer Hitze auf einen Brenner stellen und zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser zum Sieden gekommen ist, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis das Getreide weich ist. Dies dauert im Allgemeinen 50 bis 60 Minuten.

Vorbereiten und Kochen

Schritt 1

Dinkelbeeren in ein Sieb geben. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

Schritt 2

Die gespülten Beeren in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie die Beeren mindestens vier Stunden oder über Nacht einweichen.

Schritt 3

Nach dem Einweichen die Beeren in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4

Erhitzen Sie einen Tropfen Olivenöl in einer Pfanne. Getrocknete Dinkelbeeren dazugeben und ein bis zwei Minuten braten, bis sie leicht geröstet sind. Dies hilft, den nussigen Geschmack des Getreides hervorzuheben.

Schritt 5

Brühe, Brühe oder Wasser in die Pfanne geben und die Dinkelbeeren vollständig bedecken. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie die Beeren so lange kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Dies dauert ungefähr 30 bis 45 Minuten. Durch Kochen mit Brühe oder Brühe anstelle von Wasser kann der Dinkel mehr Geschmack entwickeln.

Dinge, die du brauchen wirst

• Dinkelbeeren

• Sieb

• Wasser

• Topf

• Herd

• Schüssel

• Olivenöl

• Brühe oder Brühe, optional