Soja-Hackfleisch kochen
Soja-Hackfleisch, in den USA als texturiertes pflanzliches Protein oder TVP bezeichnet, ist eine einfach zu verwendende und kostengünstige Proteinquelle. Soja-Hackfleisch wird aus Sojamehl hergestellt und kann einfach oder aromatisiert bleiben, um Hähnchen, Wurst oder Rinderhackfleisch nachzuahmen. Sie können getrocknetes Soja-Hackfleisch in lagerbeständiger Form erwerben oder sich für gefrorene oder gekühlte Produkte entscheiden. Gefrorenes und gekühltes Soja-Hackfleisch kann wie jedes andere Hackfleischprodukt verwendet werden.
Pasta mit einer vegetarischen Sauce aus Soja-Hackfleisch. (Bild: Sohadiszno / iStock / Getty Images)Schritt 1
Bringen Sie 3/4 Tasse zu 1 Tasse Gemüsebrühe - oder Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel - zum Kochen auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Schritt 2
Gießen Sie kochende Gemüsebrühe über 1 Tasse Soja-Hackfleisch-Granulat. Bedecken und einige Minuten beiseite stellen, um das Wasser zu hydrieren.
Schritt 3
Soja-Hackfleisch nach Belieben würzen. Verwenden Sie eine vorverpackte Taco- oder Grillgewürzmischung, Knoblauch und Zwiebeln oder Ihre Lieblingsgewürze.
Schritt 4
Fügen Sie Soja-Hackfleisch zu den Rezepten hinzu und verwenden Sie es in Spaghetti-Sauce, Tacos, Auflaufformen oder anderen Lieblingsgerichten. Entscheiden Sie sich für würzige Saucen.
Schritt 5
Behandeln Sie Soja-Hackfleisch so, wie Sie es nach der Rehydrierung tun würden. Kühlen und innerhalb weniger Tage verwenden oder für den späteren Gebrauch einfrieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Soja-Hackfleisch, entwässert
Gemüsebrühe oder Brühwürfel
Kochtopf oder mikrowellengeeigneter Messbecher
Spitze
Großzügig würzen. Nicht-aromatisiertes TVP hat einen sehr geringen Geschmack und kann unangenehm fad sein. Wählen Sie eine aromatisierte Version oder verwenden Sie ein aromatisiertes Sojahackfleisch in Chili, Tacos und anderen aromatischen Gerichten.
Fügen Sie texturiertes Pflanzenprotein direkt zu Suppen oder Aufläufen hinzu und lassen Sie bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit zu, um den TVP zu hydrieren.
Passen Sie die Flüssigkeitsmenge nach Ihren Wünschen an. Mehr Flüssigkeit wird weicheres Sojahackfleisch produzieren, während weniger ein kühleres Endprodukt ergibt.
