Soja-Chorizo zubereiten
Soja-Chorizo-Aroma und einfache Zubereitung machen es zu einem Muss in veganen Speiseküchen. Ihre veganen Freunde und Familienmitglieder werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen, auch wenn Sie fleischfressend sind. In 10 Unzen verkauft. Röhrchen wie Fleisch-Chorizo, Soja-Chorizo bricht in der Pfanne in kleine Bissen mit einer Textur, die einem hochwertigen, grob gemahlenen Hamburger ähnelt. Fragen der Lebensmittelsicherheit hängen von den hinzugefügten Zutaten ab, und es braucht Geduld, um Soja-Chorizo zu Broten, Pasteten oder Frikadellen zu formen.
Schritt 1
Schneiden Sie die Kunststoffverpackung von Ende zu Ende durch. Schneiden Sie den ersten Schnitt etwa 1/2 Zoll von jedem Ende durch und drücken Sie den Soja-Chorizo aus der Packung in eine kleine Rührschüssel.
Schritt 2
Zerbröckeln Sie den Soja-Chorizo mit den Fingern. Fügen Sie 1 großes Ei hinzu und mischen Sie es für einige Minuten, damit der Chorizo das Ei aufnehmen kann. Mischen Sie weiter, bis sich die einzelnen Chorizo-Stücke schwerer anfühlen als vor dem Hinzufügen des Eies und fast doppelt so groß sind, etwa drei Minuten.
Schritt 3
Fügen Sie 1/2 Tasse Semmelbrösel hinzu und mischen Sie, bis sich der Soja-Chorizo klebrig anfühlt und einen Ball bildet, wenn er in Ihrer Hand gedrückt wird. Fügen Sie bis zu 1 EL hinzu. Bei Bedarf zusätzliche Semmelbrösel, aber nicht mehr.
Schritt 4
Aus dem Soja-Chorizo werden vier bis fünf 3/8-Zoll dicke Pastetchen mit einem Durchmesser von 3 Zoll oder 20 "Frikadellen" mit einem Durchmesser von 1 Zoll hergestellt.
Schritt 5
Die Bratpfanne eine Minute lang auf mittlerer Höhe erwärmen. Fügen Sie 2 EL hinzu. Rapsöl und erhitzen Sie die Pfanne für eine weitere Minute. Kippen Sie die Pfanne hin und her, um sicherzustellen, dass das Öl den gesamten Boden bedeckt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel oder niedrig.
Schritt 6
Legen Sie die Pasteten oder Bälle in die Pfanne. Braten Sie die Pasteten für 1 1/2 bis 2 Minuten pro Seite an und drehen Sie sie um, sobald sie auf der Unterseite braun werden. Rühren Sie die Frikadellen während des gesamten Frittierens und drehen Sie sie um, um sicherzustellen, dass sie auf ihrer gesamten Oberfläche brennen.
Schritt 7
Übertragen Sie die Frikadellen oder Pasteten auf einen mit zwei oder drei Papiertüchern bedeckten Servierteller. Mischen Sie die Frikadellen oder Pasteten 1 Minute lang in der Mikrowelle, um den Garvorgang zu gewährleisten.
Schritt 8
Legen Sie die Soja-Chorizo-Bällchen zusammen mit einer 15-Unzen-Mischung in einen langsamen Kocher. Dose zerquetschte Ananas, 30-oz. Dose zerquetschte Tomaten, eine faustgroße, gehackte Zwiebel, eine 10-Unzen-Flasche. Dose gefrorenes Orangensaftkonzentrat, 1 Unze. aus frischem, geriebenem Ingwer und 6 Knoblauchzehen. In der Höhe ein bis zwei Stunden kochen. Servieren Sie 1 Tasse Soja-Chorizo-Frikadellen über 1 Tasse Basmati oder Jasminreis. Lassen Sie die Ananas, den Orangensaft und den Ingwer weg und fügen Sie 1 Tasse gehackte Paprika hinzu und servieren Sie sie über Spaghetti oder Fettucinenudeln. Servieren Sie die Pasteten wie einen echten Hamburger oder Würstchen.
Dinge, die du brauchen wirst
Scharfes Gebrauchsmesser
Schneidbrett
10 Unzen. Rohr Soja Chorizo
Kleine Rührschüssel
1 großes Ei
1/2 Tasse Semmelbrösel
12-Zoll-Bratpfanne
2 EL. Rapsöl
Servierteller
Papiertücher
Fleischthermometer
Optional: 15 oz. kann Ananas zerquetschen
30 Unzen kann zerquetschte Tomaten
1 faustgroße gehackte Zwiebel
1 Dose Orangensaftkonzentrat
1 Unze. geriebener Ingwer
6 Knoblauchzehen
1 Tasse gewürfelte Paprika
1 Pfund gekochte Spaghetti oder Fettucine
Langsamkocher
Spitze
Lassen Sie die Eier und die Semmelbrösel aus, wenn Sie zerbröckelten Soja-Chorizo im Taco-Stil bevorzugen. Braten Sie den Chorizo für drei bis fünf Minuten an, setzen Sie zwei EL. Fügen Sie in einer Mehl-Tortilla Ihre Lieblings-Taco-Toppings hinzu und rollen Sie sie im Burrito-Stil auf.
Soja-Chorizo hat 80 Kalorien pro 2 Unze. Servieren, mehr als dreimal weniger Kalorien als Schweinefleisch-Chorizo. Soja-Chorizo liefert 12 Prozent Ihres täglichen Proteins, 10 Prozent Vitamin A und 2 Prozent Ihres täglichen Eisen- und Kalziumbedarfs pro Portion. Schweinefleisch-Chorizo liefert kein Vitamin A, obwohl es 6 Prozent mehr Eisen als Soja-Chorizo liefert. Soja-Chorizo enthält kein Cholesterin, während eine einzelne Portion Schweinefleisch-Chorizo 33 Prozent der empfohlenen täglichen Cholesterinmenge enthält.
Warnung
Tragen Sie beim Mischen von rohem Ei mit Soja-Chorizo immer Plastikhandschuhe, um eine Kontamination durch Salmonella enteriditis zu vermeiden, insbesondere wenn Sie schwanger sind, älter als 65 Jahre oder ein geschwächtes Immunsystem haben. Kochen Sie immer Soja-Chorizo, der mit rohem Ei gemischt wurde, auf eine minimale Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit, wie mit einem Lebensmittelthermometer getestet, wenn Sie den Mikrowellenschritt überspringen möchten.
