Wie kocht man Seidentofu

Tofu ist im Wesentlichen koagulierte und gepresste Milch aus Soja. Es gibt viele Tofusorten, darunter weichen, fest gepressten und seidigen Tofu. Seidentofu hat weniger Soja und einen höheren Wassergehalt und ist empfindlicher als weicher oder fester Tofu und wird normalerweise in Salaten und Suppen verwendet. Es sieht aus wie weiche Vanillepudding und hat eine cremige Textur. Sie können es nicht braten, da es zerfallen wird. Es wird fester, wenn es gedrückt wird. Es ist schwieriger mit Seidentofu zu kochen als mit den festeren Sorten.

Ein Tofu-Block auf einer Platte. (Bild: EvergreenPlanet / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Drücken Sie 1 Pfund Seidentofu mit den Händen, um eine feste, feste Form zu erhalten. Schneiden Sie es in ca. 2,5 cm dicke Würfel.

Schritt 2

Legen Sie die Tofuwürfel auf ein Küchentuch und decken Sie die Würfel ab. Legen Sie eine flache Platte auf den Tofu und legen Sie ein Gewicht auf die Platte. Verteilen Sie den Druck gleichmäßig in der gesamten Platte. Lassen Sie dies für ein bis zwei Stunden ein.

Schritt 3

Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie eine halbe Tasse Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und drehen Sie alle drei bis vier Minuten regelmäßig mit einem Spatel, bis sie alle goldbraun sind. Legen Sie den Tofu nach dem Kochen auf Papiertücher, um das überschüssige Öl abzulassen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Pflanzenöl

• Küchenhandtücher

• Gewicht

• Bratpfanne

• Erdnusssoße

• Messer

• Teller

Spitze

Tofu mit 2 Unzen servieren. pikante Erdnusssauce. Sie können den Tofu auch zusammen mit Gemüse braten, wie Zwiebeln, Paprika und Karotten.