Wie Garnelen mit Essig & Wasser kochen

Die Zugabe von Essig zu dem zum Kochen von Garnelen verwendeten Wasser verbessert den Geschmack, ohne den unverwechselbaren sauren Geschmack von Essig hinzuzufügen. In der Regel können Sie zu jedem Rezept eine kleine Menge Essig hinzufügen, für das Sie Garnelen in Wasser kochen müssen. Bei Rezepten, die eine andere Garmethode erfordern (z. B. sautieren, grillen oder grillen), kann das Garnieren der Garnele vor dem Kochen mit Essig ähnliche Ergebnisse erzielen. In Rezepten, die viele Zutaten kombinieren, wie zum Beispiel ein Nudelgericht auf Cremebasis, können Sie die subtile Geschmacksverstärkung von Essig verlieren.

Eine Pfanne gekochte Garnelen. (Bild: Shaiith / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Schritt 2

Waschen Sie die Garnelen, bevor Sie sie in das kochende Wasser geben. Sie können die Garnelen an diesem Punkt schälen und entfleaten oder warten, bis Sie sie gekocht haben.

Schritt 3

Fügen Sie zwischen 1 TL hinzu. und 1 EL. mit weißem oder rotem Weinessig in den Topf mit kochendem Wasser.

Schritt 4

Garnelen in den Topf werfen.

Schritt 5

Kochen Sie, bis alles fertig ist, was etwa eine Minute dauern sollte, nachdem das Wasser zum Kochen gebracht hat. Die Garnelen werden beim Kochen rosa und weiß.

Schritt 6

Die Garnelen in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 7

Garnelen schälen und enthäuten, wenn Sie das vor dem Kochen nicht getan haben.

Schritt 8

Warm servieren, bei Raumtemperatur oder gekühlt.

Dinge, die du brauchen wirst

• Großer Topf

• Sieb