Wie Garnelen mit einem Wok zubereiten
Die Form einer Wokpfanne ermöglicht das schnelle Garen der Speisen bei hoher Hitze, ohne zu verbrennen. Shrimps kocht in wenigen Minuten in einem heißen Wok. Der Wok wird meistens zum Zubereiten von Pfannengerichten verwendet, aber Sie können Garnelen auch selbst oder leicht mit Ihrer Lieblingssauce aromatisieren. Egal wie Sie die Garnelen servieren möchten, mit einem Wok können Sie auch dann eine gesunde Mahlzeit genießen, wenn Sie nur eine begrenzte Zeit haben.
Ein Chef kocht Garnelen in einem Wok. (Bild: emregologlu / iStock / Getty Images)Schritt 1
Die Garnelen schälen und enthäuten, wenn Sie sie nicht auf diese Weise gekauft haben. Die Schale entlangschneiden und abziehen. Schneiden Sie die schwarze Vene entlang, die an der abgerundeten Kante sichtbar ist, und ziehen Sie sie mit dem Messer oder Ihren Fingern heraus.
Schritt 2
Erhitzen Sie Ihren Wok bei starker Hitze und fügen Sie das Öl hinzu. Schwenken Sie das Öl im Wok mit einem Spatel um die Oberfläche.
Schritt 3
Legen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse in den erhitzten Wok, wenn Sie mit der Garnele eine Pfanne anbraten. Gefrorenes Gemüse muss vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich und durchwärmend wird.
Schritt 4
Gib den Ingwer und den Knoblauch dazu. Kochen Sie eine Minute lang und rühren Sie die Zutaten häufig um. Ersatz 1 TL. auf Wunsch auch gemahlener Ingwer und Knoblauchpulver.
Schritt 5
Fügen Sie die Garnelen in den Wok und rühren Sie sie regelmäßig für zwei bis drei Minuten. Wenn die Garnelen rosa werden, gießen Sie die Wahl zwischen einer Pfanne oder einer Mischung aus Brühe und Sojasauce. Fügen Sie Salz und Pfeffer oder andere bevorzugte Gewürze wie rote Pfefferflocken hinzu.
Schritt 6
Braten Sie die Garnele noch ein bis zwei Minuten, um sie durchzukochen. Entfernen Sie die Garnelen vom Wok auf die Servierplatte. Fügen Sie die gewünschten Garnierungen der Garnele hinzu.
Dinge, die du brauchen wirst
2 lbs. große Garnelen
Messer
1 Esslöffel. Öl
2 Tassen frisches oder gefrorenes Gemüse
2 TL fein gehackter Ingwer
2 Knoblauchzehen
Soße
