Wie man Garnelen im Ofen zubereitet
Ofengebackene Garnelen sind eine der besseren Möglichkeiten, Garnelen zu kochen. Das Braten und Grillen von Garnelen verursacht Geschmacks- und Feuchtigkeitsverlust, was dazu führen kann, dass die Garnelen nach dem Kochen gummiartig werden. Wenn Sie Garnelen im Ofen kochen, bleiben die natürlichen Aromen erhalten, die Sie lange nach dem Essen genießen. Verwenden Sie für beste Ergebnisse frische Garnelen, die nicht gefroren sind und immer noch ihre Schale haben. Die Schale schützt den Geschmack, die Feuchtigkeit und die Textur der Garnelen.
Junge Frau, die in Ofen späht. (Bild: hjalmeida / iStock / Getty Images)Schritt 1
Die Garnele schälen. Kaufen Sie keine gefrorenen, geschälten Garnelen. Die Schale bewahrt die Textur und den Geschmack der Garnelen. Fassen Sie die Beine der Garnele mit Daumen und Zeigefinger und ziehen Sie sie nach links oder rechts ab. Es sollte die gesamte Schale in einem Versuch abnehmen. Wenn nicht, wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gesamte Hülle entfernt haben.
Schritt 2
Heizen Sie den Ofen vor und stellen Sie die Temperatur auf 450 Grad Fahrenheit ein.
Schritt 3
In einem kleinen Topf einen Stück Butter auf dem Herd schmelzen. Stellen Sie den Ofen auf mittel bis niedrig, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen.
Schritt 4
Eine flache Backform mit Antihaft-Kochspray einfetten und eine einzelne Garnelenschicht auf die Backform legen. Halten Sie die Garnelen so, dass sie sich nicht überlappen.
Schritt 5
Die Garnele mit einer geschmolzenen Butter mit einer Bürste abtupfen und die Garnele nach Belieben würzen. Würzen Sie die Garnelen nach Ihren Wünschen. "What's America" empfiehlt, die Garnelen mit Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer und Paprika zu bestreuen. Alternativ die Old Bay mit den Garnelen bestreuen. Dies ist ein beliebtes Gewürz, das in Maryland verwendet wird, wo verschiedene Meeresfrüchte aus der Chesapeake Bay gefangen werden.
Schritt 6
Die Garnelen 10 bis 12 Minuten backen und die Garnelen zur Hälfte wenden. Butter nach dem Garnieren nicht abtupfen. Beachten Sie, dass die Garnelen möglicherweise mehr oder weniger Garzeit benötigen. Überwachen Sie also die Garnelen beim Kochen. Nachfolgend finden Sie eine Backrichtlinie, die "Maryland Seafood Cookbook" vom Landwirtschaftsministerium des Staates Maryland vorgeschlagen hat: 6 bis 8 Minuten für kleine Garnelen, 10 bis 12 Minuten für mittelgroße Garnelen und 15 Minuten für große oder riesige Garnelen.
Spitze
Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie die Garnelen vor dem Kochen auf. Lassen Sie die gefrorenen Garnelen unter kaltem Wasser laufen, bis sie aufgetaut sind. Lassen Sie die gefrorene Garnele alternativ 10 Minuten in einem mit kaltem Wasser gefüllten Behälter einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie den Behälter alle 10 Minuten bis maximal 30 Minuten.
Warnung
Essen Sie keine Garnelen, wenn sie nach „fischig“ riechen oder einen unangenehmen Geruch haben.
Verwenden Sie immer sauberes Geschirr, Besteck und Kochgeschirr, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie die Garnele angefasst haben.
