Wie man Lachs auf einer Pfanne zubereitet

Grillspeisen sind praktisch für Pfannkuchen und geröstete Sandwiches, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Garen von Fisch. Lachs ist sowohl fest als auch zart und gibt beim Kochen nicht viel Säfte ab, daher ist es nicht notwendig, ihn in den hohen Rändern einer Pfanne zu halten. Kochen Sie Lachs auf einer flachen Grillplatte für ein makelloses, rosafarbenes Äußeres, oder verwenden Sie eine gerillte Grillplatte, um üppig dunkle Grillstreifen über dem Fisch zu erzeugen.

Schritt 1

Lachs auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürze mit den Fingern leicht in den Fisch einklopfen. Waschen Sie Ihre Hände danach gründlich mit heißer Seife und heißem Wasser.

Schritt 2

Beschichten Sie Ihre Grillplatte mit einem leichten Spritzer Olivenöl-Spray. Jedes Antihaft-Spray funktioniert, aber Olivenöl fügt etwas Geschmack hinzu. Erwärmen Sie die Grillplatte auf mittlere Höhe, bis ein Wassertropfen darauf spritzt und brutzelt.

Schritt 3

Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf die Grillplatte. Kochen Sie es für 3 bis 5 Minuten. Schieben Sie einen Spatel unter den Lachs und befreien Sie ihn vorsichtig von der Grillplatte. Drehen Sie es um, so dass es auf der Haut nach unten liegt.

Schritt 4

Streuen Sie ein bisschen Zitronensaft über den Lachs und achten Sie darauf, dass er nicht spritzt, wenn er auf die heiße Pfanne kommt. Würzen Sie den Lachs mit den Gewürzen Ihrer Wahl. Herbes de Provence ergänzen Lachs, Zitronenpfeffer, Thymian und Salbei.

Schritt 5

Kochen Sie den Lachs für weitere 3 bis 5 Minuten oder insgesamt 10 Minuten pro Zoll Dicke. Der Lachs ist fertig, wenn er undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel abblättert.

Dinge, die du brauchen wirst

Salz
Pfeffer
Olivenöl Spray
Zange
Zitronensaft

Spitze

Erhitzen Sie Maistortillas auf der Grillplatte und servieren Sie sie mit Lachs und frischem Pico de Gallo für schnelle Fischtacos.

Warnung

Drehen Sie den Lachs nicht mit einer Gabel, da er beim Durchbacken leicht auseinander fällt.