Wie man Rotisserie-Hähnchen in einem herkömmlichen Ofen zubereitet

Der Geruch von Brathähnchen ist genug, um jeden Fleischfresser in Tizzy zu versetzen. Braten in Rotisserie in ständiger Rotation, so dass Tropfen vom Hühnchen fallen und es nicht in den eigenen Säften schmoren kann. Selbst wenn Sie keinen Bratpfanneofen haben, ist das Kochen von Hühnchenbraten in einem herkömmlichen Ofen immer noch möglich. Mit den richtigen Werkzeugen und Methoden können Sie ein rotisserieartiges Huhn mit Geschmack und Saftigkeit zubereiten.

Schritt 1

Nehmen Sie die Packungen aus dem Huhn des Huhns. Schwanzhöhle auf Nieren prüfen und entfernen. Hühnchen mit kaltem Wasser spülen und mit Papiertüchern trocken tupfen; weniger Feuchtigkeit ermöglicht eine knusprigere Haut im Rotisserie-Stil.

Schritt 2

Den Hohlraum mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie, falls gewünscht, eine oder mehrere Zutaten in den Hohlraum hinzu, wie Zitronenviertel, Apfelviertel oder Knoblauchzehen. Überanstrengen Sie sich nicht.

Schritt 3

Schneiden Sie ungefähr 3 Fuß Küchengarn. Trusshuhn mit der Brust nach unten, die Flügel und Beine nahe am Körper halten. Legen Sie die Schnur unter das Steißbein und legen Sie jedes Ende um die Beine. Überqueren Sie die Schnur, bringen Sie die Beine zusammen und schlingen Sie sich um die Vorderseite des Huhns und über die Flügel. Fest anziehen und einen Knoten in der Schnur unter dem Halsknochen binden. Überschüssiges Garn abschneiden.

Schritt 4

Hähnchen mit Olivenöl oder Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie, falls gewünscht, aromatische Marinaden hinzu. Mischen Sie Ihre Lieblings-Gewürzmischung oder halten Sie sie einfach, indem Sie Thymian und geräuchertes Paprika oder Zitronenpfeffer, Knoblauch und Rosmarin einreiben.

Schritt 5

Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein V-Gestell, das das Geflügel von Fett und Tropfwasser abhebt, in eine Bräter, so dass die Säfte in die schlankeren Bereiche des Hühners fließen und es feucht halten.

Schritt 6

Positionieren Sie das Ofengestell in der Mitte des Ofens und erwärmen Sie es auf 450 Grad Fahrenheit. Bräter in vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 7

Hähnchen ca. 30 Minuten braten. Führen Sie eine Zange in den Hohlraum ein und drehen Sie das Huhn auf den Rücken. Braten Sie weitere 30 Minuten.

Schritt 8

Führen Sie ein Fleischthermometer in den Oberschenkel ein. Wenn die Temperatur 165 bis 170 F anzeigt, entfernen Sie das Hähnchen aus dem Ofen. Heben Sie es auf ein Schneidebrett und zelten Sie es mit Folie. Lassen Sie das gebratene Hähnchen mindestens 15 Minuten ruhen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4 Pfund Brathähnchen

• Papiertücher

• Würze

• Küchengarn

• Olivenöl oder Butter

• Bratpfanne

• V-Rack

• Zange

• Fleischthermometer

• Schneidbrett

• Aluminiumfolie

Spitze

Für optimalen Geschmack und Saft legen Sie mit dem Finger Taschen unter die rohe Hühnerhaut und drücken vor dem Braten Butter in die Taschen.

Warnung

Rohes Geflügel sollte immer in einer Ofentemperatur von nicht weniger als 325 ° C gegart werden, bis eine sichere Innentemperatur von 165 ° F (USD) erreicht ist.

Beim Umgang mit rohem Hähnchen sollten Sie Schneidebretter, Messer und Hände immer sorgfältig waschen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.