Wie man Risotto in einem Slow Cooker kocht

Traditionelles Risotto kann eine langwierige Aufgabe sein, die strenge Aufmerksamkeit und nahezu ständiges Rühren erfordert. Sie können diesen herzhaften italienischen Klassiker jedoch mit Ihrem Slow-Cooker einfach und ohne viel Aufwand gestalten. Füllen Sie Ihr Risotto mit gemischtem Gemüse und Fleisch, wie Hühnerwurst oder Truthahn, und verwenden Sie natriumarme Hühnerbrühe, um überschüssiges Salz zu reduzieren. Servieren Sie dieses Risotto mit zusätzlichem Parmesankäse, damit Ihre Gäste es darüber streuen können, bevor sie sich eingraben.

Schritt 1

Gießen Sie 2 Tassen Brühe pro 1 Tasse ungekochten Arborio-Reis, den Sie verwenden möchten, in einen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Jede Tasse ungekochten Arborio-Reis ergibt etwa 3 Portionen Risotto.

Schritt 2

Sprühen Sie Ihren Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray und stellen Sie ihn auf Hoch.

Schritt 3

2 bis 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 gehackte Knoblauchzehen und entweder eine kleine, fein gehackte Zwiebel oder zwei fein gehackte Schalotten in die Pfanne geben und braten, bis sie weich sind, etwa 4 Minuten.

Schritt 4

Gießen Sie 1/4 Tasse trockenen Weißwein in die Pfanne pro 1 Tasse ungekochten Arborio-Reis, den Sie verwenden möchten. Kratzen Sie gebräunte Zwiebelstücke, Knoblauch oder Schalotten, die am Boden der Pfanne haften. Lassen Sie den Wein etwa 2 Minuten köcheln, bis er halbiert ist.

Schritt 5

Fügen Sie den Arborio-Reis in die Pfanne und kochen Sie, bis der gesamte Wein eingezogen ist (ca. 3 Minuten).

Schritt 6

Schöpfen Sie die Reismischung in den Slow Cooker und gießen Sie die heiße Brühe über den Reis. Wenn Sie möchten, fügen Sie gekochte Wurststücke, Hühnerfleisch oder Hackfleisch hinzu, um aus Ihrem Risotto eine füllende Mahlzeit zu machen. Gewürfeltes Gemüse in den Slow Cooker geben, um Ihrem Risotto einen gesunden Kick zu geben. Karotten, Sommerkürbis, Spargel, Erbsen und Brokkoli funktionieren gut.

Schritt 7

Bedecken Sie den Slow Cooker und lassen Sie den Reis so lange kochen, bis er Ihre gewünschte Textur erreicht hat. Etwa 1 Stunde für al dente und 2 Stunden für ein weicheres Risotto. Rühren Sie das Risotto einmal zur Hälfte.

Schritt 8

Rühren Sie 1 Esslöffel Butter und 1/3 Tasse Parmesan pro 1 Tasse ungekochten Arborio-Reis ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Hühnersuppe

• Antihaft-Kochspray

• Ungesalzene Butter

• Knoblauch

• Zwiebeln oder Schalotten

• Trockener Weißwein

• Arborioreis

• Gekochtes Fleisch (optional)

• Gemüse (optional)

• Parmesan Käse

• Salz und Pfeffer