Wie man regelmäßig Rosenkohl auf dem Herd kocht

Regelmäßige, nahrhafte Rosenkohl sind optisch ansprechendes kleines Gemüse; die kleinen grünen runden sehen aus wie winzige kohlpflanzen. Der leicht bittere Geschmack von Rosenkohl ist jedoch häufig ein erworbener Geschmack. Die Wahl kleinerer Köpfe des Gemüses, die nicht größer als 2 Zoll im Durchmesser sind, kann die Süße und Attraktivität der Sprossen erhöhen. Das Kochen von regelmäßigem Rosenkohl auf dem Herd ist einfach und eine gesunde Art, den täglichen Bedarf an Eisen, Ballaststoffen und Vitamin C zu decken.

Kochen oder Dämpfen

Schritt 1

Waschen Sie die regulären Rosenkohl mit Wasser und entfernen Sie verfärbte oder verwelkte Blätter vor dem Kochen.

Schritt 2

Schneiden Sie die Rosenkohlhälften in zwei Hälften, um den bitteren Geschmack des Gemüses zu minimieren. Wenn Sie das Aussehen des ganzen Gemüses bevorzugen, lassen Sie es intakt, schneiden Sie jedoch eine X-Form am unteren Ende des Stängelendes. Durch den Einschnitt wird die Garzeit des Gemüses reguliert, so dass sowohl innerhalb als auch außerhalb des Sprosses gleichmäßig gegart wird.

Schritt 3

Wasser in einen kalten Kochtopf gießen. Wenn Sie kochen, fügen Sie 1 Tasse Wasser für jede Tasse Gemüse hinzu. Wenn Sie dämpfen, legen Sie einen Dampfkorb in den Topf und fügen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser hinzu. Kochen und Dämpfen sind ähnliche Garmethoden; Das Dämpfen behält jedoch mehr vom Nährwert der Rosenkohl als vom Kochen.

Schritt 4

Stellen Sie den Kochtopf auf hohe Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Sprossen in den Topf oder Dampfkorb geben und das Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Rosenkohl für acht bis zehn Minuten.

Schritt 5

Die gekochten Rosenkohl abtropfen lassen oder aus dem Dampfkorb nehmen und mit kaltem Wasser übergießen, damit sie nicht weiter kochen. Sofort servieren.

Sautieren

Schritt 1

Hitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Schritt 2

Legen Sie die gewaschenen und vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne.

Schritt 3

Gewürze oder Beilagen nach Belieben hinzufügen, wie Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale oder braunen Zucker.

Schritt 4

Rühren Sie die Rosenkohl gelegentlich um, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne klebt, und sogar das Kochen anzuregen.

Schritt 5

Stecken Sie ein Messer oder eine Gabel in einen Spross, um die Zärtlichkeit zu testen. Entfernen Sie die Sprossen von der Hitze, sobald Ihr Gemüse Ihren gewünschten Geschmack hat. Das Anbraten mittelgroßer Rosenkohls kann zwischen fünf und 15 Minuten dauern.

Dinge, die du brauchen wirst

• Schälmesser

• Schneidbrett

• Messbecher

• Topf

• Dampfkorb

• Sieb

• Bratpfanne

• Olivenöl

• Gewürze, optional