Wie man rohe Garnelen ohne Dampfgarer zubereitet

Ein Dampfgarer ist nicht erforderlich, um rohe Garnelen zu dämpfen. Ein Topf mit kochendem Wasser erzielt in ungefähr der gleichen Zeit die gleichen Ergebnisse. Der Trick beim Kochen von frischen, rohen Garnelen besteht darin, die Kochzeit sorgfältig zu überwachen und sie ohne Hitze in Soße marinieren zu lassen. Auf diese Weise verkocht die Garnele nicht, was zu einer gummiartigen Textur und einem Geschmacksverlust führt. Alle 100 g gekochte Garnelen haben bei feuchter Hitze 23 g Eiweiß und weniger als 2 g Fett.

Garnele, die in einen Topf mit kochendem Wasser mit Kartoffeln geht. (Bild: hookmedia / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Füllen Sie einen Kochtopf mit genug Wasser, um 1 Pfund Garnele zu erhalten. Bringen Sie das Wasser auf dem Herd zum Kochen.

Schritt 2

Fügen Sie 2 EL hinzu. Zitronensaft, 1 EL. Knoblauchpulver, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken. Lassen Sie das Wasser weitere zwei Minuten kochen.

Schritt 3

Fügen Sie 1 Pfund frische, rohe Garnelen zum kochenden Wasser hinzu. Gut umrühren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.

Schritt 4

Schalten Sie die Wärmequelle nach fünf Minuten aus. Lassen Sie die Garnele die Marinade 10 Minuten aufsaugen.

Schritt 5

Überprüfen Sie den Garwert, indem Sie nach undurchsichtigem, weißem und rosafarbenem Fleisch suchen.

Schritt 6

Lassen Sie die Marinade von der Garnele ab. Erhalten Sie 1/4 Tasse der Marinade für die Garnelen, falls gewünscht.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Pfund rohe Garnelen, aufgetaut

• Kochtopf

• 2 EL. Zitronensaft

• 1 Esslöffel. Knoblauchpulver

• Koscheres Salz,

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken