Wie man rohen Buchweizen kocht
Seit der Kolonialzeit war Buchweizen in den Vereinigten Staaten ein wichtiger Kornfeldführer, aber erst in den 1970er Jahren wurde der Nährwert dieses Breitblattkorns vollständig erkannt. Buchweizen ist anderen Getreidearten ernährungsphysiologisch überlegen und ist eiweißreich und kann bei einer gesunden Ernährung dazu beitragen, hohen Cholesterinspiegel und hohen Blutdruck zu vermeiden. Das Kochen von rohem Buchweizen dauert etwas mehr als ein paar Minuten und ist somit eine einfache Beilage zu Ihrem Hauptgericht oder ein wirksames Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe.
Eine Schüssel roher Buchweizen auf einem Geschirrtuch. (Bild: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)Schritt 1
Gießen Sie die gewünschte Menge frischen, rohen Buchweizens in ein Sieb.
Schritt 2
Spülen Sie den Buchweizen unter kaltem fließendem Wasser.
Schritt 3
Den Buchweizen aus dem Sieb mit Wasser in einen Topf leeren; Fügen Sie für jeden Teil Buchweizen 2 Tassen Wasser hinzu.
Schritt 4
Bei starker Hitze den Topf auf dem Herd zum Kochen bringen.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Temperatur auf mittel und lassen Sie den Buchweizen 15 bis 30 Minuten oder bis er weich ist, mit einem Deckel auf dem Topf köcheln. Rühren Sie den Buchweizen gelegentlich um, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Dinge, die du brauchen wirst
Sieb
Topf
Spitze
Verwenden Sie Brühe anstelle von Wasser zum Kochen, um Geschmack hinzuzufügen. Wenn Sie dem Buchweizen beim Kochen Butter oder Öl hinzufügen, kann dies verhindern, dass sich der Buchweizen verklumpt.
