Wie man rohe Bratwurst kocht
Im Gegensatz zu seinem vorgekochten Gegenstück ist rohe Bratwurstwurst genau das, was der Name schon sagt - ungekochtes Fleisch, das für einen sicheren Verzehr ausreichend erhitzt werden muss. Egal welche Kochmethode Sie wählen, es muss auf mindestens 165 Grad Fahrenheit erhitzt werden. Sie können die Verbindungen grillen und dann das Begleitgemüse wie Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Paprika separat kochen. Bratwurst zum Braten oder Schmoren bietet Ihnen das Beste aus beiden Welten - eine Möglichkeit, die gewünschte Bratwurst zuzubereiten, während andere Zutaten in derselben Pfanne zubereitet werden.
Schritt 1
Die Pfanne mit Pfannenspray bestreichen oder Butter oder Öl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, aber nicht rauchen. Legen Sie die Bratwurst in die Pfanne, lassen Sie viel Platz zwischen sich und braten Sie sie auf allen Seiten an, bis sie mittelbraun sind, etwa zwei bis drei Minuten pro Umdrehung. Die Würste leicht stechen, um während des Kochens etwas Fett zu entfernen.
Schritt 2
Fügen Sie etwa 2 Tassen Wasser, Bier oder harten Apfelwein oder eine Kombination aus 1 Teil Wasser und 1 Teil Bier oder Apfelwein hinzu, damit die Flüssigkeit auf halber Höhe an den Seiten der Würste austritt.
Schritt 3
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, aber nicht zum Kochen, da dies dazu führen kann, dass die Wurst aufplatzt. Kochen Sie sie für ungefähr 15 Minuten und drehen Sie sie häufig, um alle Seiten der Kochflüssigkeit auszusetzen. Kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Bratwurst an der Pfanne kleben bleibt. Die Wurst auf eine Platte geben und alles Gewürzgemüse in den heißen Tropfen köcheln lassen, bis es zart und leicht gebräunt ist.
Schritt 4
Bringen Sie die Würste wieder in die Pfanne und erhitzen Sie sie ein bis zwei Minuten länger oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu bestätigen, dass die Gören vollständig auf eine sichere Temperatur gegart sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Wurst sofort.
Dinge, die du brauchen wirst
Große, schwere Pfanne mit flachem Boden
Pflanzenöl, Olivenöl, Butter oder Pfannenspray
Scharfes Messer
Zange
Wasser, Bier oder Apfelwein
Gabel
Gemüse Ihrer Wahl
Spitze
Reduzieren Sie die Menge, indem Sie das anfängliche Anbrennen und das Auslassen des Bieres beseitigen. Füllen Sie einfach Wasser in die Pfanne, um den Garvorgang zu starten. Braten Sie die Würste ungefähr 10 Minuten lang und stechen Sie sie mit einem Messer durch, um das Fett in die Flüssigkeit zu geben. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und legen Sie die Würste auf Papierhandtücher. Die Pfanne mit Kochspray bestreichen und alles Würzgemüse braten, bis es zart ist. Bringe die Gören wieder in die Pfanne und koche sie noch etwa 10 Minuten oder bis sie braun ist. Sofort servieren.
Bratwurst auf Vorspeisen servieren, auf Wunsch mit angebratenem Gemüse und Sauerkraut. Oder servieren Sie Bratwurst mit gekochtem Kohl und gedünsteten neuen Babykartoffeln, die mit zerlassener Butter, gehackter frischer Petersilie, Salz und Pfeffer gewürzt sind. Für eine Herbstbehandlung gebratene Apfelscheiben in der Pfanne anbraten und die Wurst und Äpfel über heiße Eiernudeln geben.
