Wie man Quinoa in Kokosmilch zubereitet
Quinoa, ausgesprochen scharf-wah, ist ein kornähnlicher Samen, der in Südamerika heimisch ist. Neben Mais war Quinoa ein Grundnahrungsmittel für die Inka-Zivilisation und wird seit über 5.000 Jahren kontinuierlich angebaut. Da Quinoa alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, ist es ein komplettes Protein, das reich an Kalium, Magnesium, B-Vitaminen und Eisen ist. Es ist auch glutenfrei, leicht verdaulich und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Obwohl kleine Packungen mit vorbereiteten Quinoa erhältlich sind, können Sie in den Sammelbehältern Ihres Lebensmittelgeschäfts oder Reformhauses im Allgemeinen eine weniger kostspielige, biologische Vielfalt finden.
Eine Schüssel Quinoa auf einem Tisch. (Bild: nata_vkusidey / iStock / Getty Images)Schritt 1
1 Tasse Quinoa in ein feinmaschiges Sieb geben. Unter kaltem, fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Kombinieren Sie die Quinoa mit 2 Tassen ungesüßter Kokosmilch in einem kleinen Topf. Kurz unter ein Kochen bringen, einmal umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Schritt 3
Decken Sie den Kochtopf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Schritt 4
Nehmen Sie die Quinoa vom Herd und flusen Sie sie mit einer Gabel ab.
Schritt 5
Auf Wunsch mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten oder Kokosraspeln.
Dinge, die du brauchen wirst
Andenhirse
Ungesüßte Kokosmilch
Messbecher
Saucenpfanne mit Deckel
Feinmaschiges Sieb
Gabel
Getrocknete Nüsse, Früchte oder Kokosraspel
Spitze
Wenn Sie Kokosnussmilchkonserven verwenden, können Sie den Inhalt einer Dose mit ausreichend Wasser verdünnen, um 2 Tassen Flüssigkeit zu erhalten.
Lagern Sie Quinoa in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank für eine langfristige Lagerung.
Um den Nährwert zu steigern, decken Sie die Quinoa-Samen mit sauberem Wasser ab und keimen sie drei bis vier Stunden in einem verschlossenen Behälter. Fügen Sie zu Salaten oder Sandwiches für einen Ernährungsbonus hinzu.
Für ein geröstetes Aroma in Ihrer fertigen Schüssel rösten Sie die Quinoa in einer trockenen Pfanne fünf Minuten lang vor dem Kochen.
Ersetzen Sie Quinoa durch alle Rezepte, die nach Reis verlangen, um das Tempo zu ändern und die Nährstoffe zusätzlich zu steigern.
Sie können Ihren Reiskocher verwenden, um Quinoa zuzubereiten. Kombinieren Sie 1 Tasse Quinoa und 2 Tassen Wasser und kochen Sie sie für etwa 15 Minuten.
