Wie zubereitete Krabbenkuchen zubereiten

Vorbereitete Krabbenkuchen müssen während des Kochens ihre Form behalten, um gleichmäßig durchzuheizen. Wenn Sie die Außenseite der Krabbenkuchen gebräunt haben, wissen Sie, dass sich das Innere erwärmt hat, weil das Innere beim Anbraten dämpft. Sie müssen die Krabbenkuchen kalt anfangen, damit sie fest genug sind, um ihre Form zu halten, egal wie Sie sie kochen - sautieren, backen oder frittieren. Alle drei Methoden erledigen die Arbeit, aber durch das Backen sehen die Kuchen am besten aus. Backen erfordert die geringste Arbeit; und Frittieren ist praktisch, wenn Sie Pommes oder etwas anderes zusammen mit den Krabbenfrikadellen kochen.

Gebackene Krabbenkuchen auf einer Platte. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Sautieren

Schritt 1

Legen Sie die Krabbenkuchen ca. 10 Minuten vor Beginn in den Gefrierschrank.

Schritt 2

Erhitzen Sie einige Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Krabbenkuchen aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in die Pfanne. Platzieren Sie die Krabben in einem Abstand von etwa 2,5 cm.

Schritt 3

Die Krabbenfrikadellen auf der ersten Seite ca. 2 bis 3 Minuten anbraten, dann umdrehen. Die andere Seite etwa 1 Minute lang anbraten. Die erste Seite braucht länger zum Anbraten, weil die Temperatur fällt, wenn Sie sie zum ersten Mal in die Pfanne legen.

Schritt 4

Senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Krabbenkuchen noch 1 bis 2 Minuten. Kippen Sie die Pfanne in Ihre Richtung, löffeln Sie etwas Öl und gießen Sie es während des Kochvorgangs ein- oder zweimal über die Krabbenkuchen.

Schritt 5

Übertragen Sie die Krabbenfrikadellen mit einem Schlitzspatel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Die Spitzen der Krabbenkuchen mit einem Papiertuch klopfen und sofort servieren.

Backen

Schritt 1

Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Legen Sie die Krabbenkuchen auf ein Backblech, das mit Kochspray geölt oder mit Pergamentpapier belegt ist. Platzieren Sie die Krabbenkuchen in einem Abstand von etwa 2,5 cm auf der Pfanne.

Schritt 2

Bürsten Sie die Oberseiten der Krabbenkuchen mit einer dünnen Schicht Öl. Das Öl hilft, die Spitzen der Krabbenkuchen schneller zu bräunen.

Schritt 3

Legen Sie die Krabbenkuchen in den Ofen. Backen Sie die Krabbenkuchen 8 bis 10 Minuten. Übertragen Sie die Krabbenkuchen mit einem Spatel in die Servierschale und servieren Sie sie sofort.

Frittieren

Schritt 1

Legen Sie die Krabbenkuchen ca. 10 Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie sie frittieren. Frittieren ist eine aggressive Garmethode. Wenn die Krabbenkuchen sehr kalt werden, können sie sich zusammenhalten, wenn Sie sie zum ersten Mal in das Öl fallen lassen.

Schritt 2

Bei mittlerer Hitze ca. 4 cm Bratöl in einer Pfanne mit starkem Boden auf dem Herd erwärmen. Überprüfen Sie die Öltemperatur nach 5 Minuten mit einem digitalen Thermometer und stellen Sie die Wärme nach Bedarf ein, um die Temperatur zwischen 350 und 375 F zu halten.

Schritt 3

Nehmen Sie die Krabbenkuchen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel einzeln in das Öl eintauchen. Überfüllen Sie das Öl nicht; Sie sollten die Krabbenkuchen im Öl leicht wenden können, wenn Sie es brauchen.

Schritt 4

Die Krabbenfrikadellen frittieren, bis sie auf der Öloberfläche zu schweben beginnen (ca. 2 Minuten). Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spatel, um die Krabbenkuchen im Öl umzudrehen, wenn sie schwimmen.

Schritt 5

Kochen Sie die Krabbenkuchen noch 2 Minuten und bringen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papierhandtüchern gesäumten Teller. Die Spitzen der Krabbenkuchen mit Papiertüchern abtupfen und sofort servieren.