Wie man vorgefüllte Schweinekoteletts kocht
Vorgefüllte Schweinekoteletts erfordern etwas besondere Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass sie sicher sind. Das Füllen der Koteletts mit dem Blut und den Säften von rohem Schweinefleisch ist ein potenziell gefährlicher Nährboden für krankmachende Bakterien. Kaufen Sie, wenn möglich, frisch gefüllte Schweinekoteletts oder füllen Sie sie selbst vor dem Kochen. Unabhängig davon, wann sie gefüllt sind, achten Sie auf Garzeiten und Temperaturen, um dieses Gericht sicher zu essen zu machen, ohne harte, trockene Schweinekoteletts zu erzeugen.
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Bestäuben Sie die Schweinekoteletts auf jeder Seite mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen, die Sie bevorzugen.
Schritt 3
Legen Sie die gefüllten Schweinekoteletts in eine Auflaufform und ordnen Sie sie so an, dass zwischen den Koteletts einige Zentimeter Platz sind.
Schritt 4
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und ziehen Sie die Folie ggf. etwas nach, damit sie die Oberfläche der Schweinekoteletts nicht berührt.
Schritt 5
Die Schweinekoteletts 20 bis 30 Minuten pro Pfund backen.
Schritt 6
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu testen. Stellen Sie sicher, dass sich die Sonde im Fleisch und nicht in der Füllung befindet. Schweinefleisch ist sicher zu essen, wenn die Innentemperatur 145 Grad erreicht. Kochen Sie es länger, wenn Sie es vorziehen, Rosa nicht zu sehen.
Schritt 7
Verwenden Sie das Thermometer erneut, um die Temperatur der Füllung in der Mitte zu überprüfen. Die Füllung muss auch auf 145 Grad gekocht werden, um Bakterien aus den Säften des Fleisches abzutöten.
Schritt 8
Entfernen Sie die Koteletts aus dem Ofen, wenn sowohl die Füllung als auch das Fleisch eine sichere Temperatur erreichen. Lassen Sie die Folie an Ort und Stelle und lassen Sie das Schweinefleisch und die Füllung mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Auflaufform
Aluminiumfolie
Kräuter und Gewürze, optional
Fleischthermometer
Spitze
Die Food and Drug Administration warnt vor schwangeren Frauen, die vorgefüllte frische Schweinekoteletts essen, da die Fleischsäfte in die Füllung tropfen und zu zusätzlichem Bakterienwachstum führen können.
