Wie man vorgefertigtes Hühnchen Kiew kocht
Chicken Kiev ist ein dekadentes und relativ einfaches Gericht - vor allem, wenn Sie es in der Nacht zuvor zusammenstellen. Viele Supermärkte und andere Lebensmittelhändler verkaufen heute vorgefertigtes Huhn Kiew, das vormontiert und kochfertig geliefert wird. Das Gericht besteht aus panierter, entbeinter Hühnerbrust, die mit Kräuterbutter gefüllt ist, und wird normalerweise mit Pfanne mit mittlerer Hitze gekocht. Beim Kochen ist es wichtig, die zarte Panade sorgfältig zu behandeln und das Huhn nicht zu punktieren - Sie möchten die leckere Kruste und die Butterfüllung im Mund haben und nicht in der Pfanne liegen lassen.
Schritt 1
Stellen Sie sicher, dass das vorgefertigte Hühnchen Kiev vor dem Kochen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lag. Durch das Kühlen wird die Butter in der Mitte fester und die Wahrscheinlichkeit, dass aromatische Butter während des Kochens austritt, verringert.
Schritt 2
Gießen Sie 1/2 Zoll Speiseöl in eine große, gerade Pfanne oder Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf niedrig.
Schritt 3
Erhitzen Sie das Öl auf etwa 325 Grad Fahrenheit, wenn Sie es mit einem Frittierthermometer testen. Überprüfen Sie regelmäßig, und stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um diese Temperatur während des Kochens aufrechtzuerhalten.
Schritt 4
Das vorgefertigte Hühnchen Kiew mit einer Zange vorsichtig in die Pfanne geben. Die beste Möglichkeit, Hühnchen in eine heiße, geölte Pfanne zu geben, besteht darin, das dickere Ende des Hühnchens mit einer Zange zu halten und das Hühnchen langsam einzuführen, beginnend mit dem dünneren Ende zuerst. Dadurch verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass heißes Öl spritzt oder spritzt.
Schritt 5
Kochen Sie das Hähnchen 10 bis 13 Minuten lang, drehen Sie es um und kochen Sie weitere 10 bis 13 Minuten lang, bis es eine Innentemperatur von 160 F erreicht. Um die Innentemperatur des Hühnchens zu überprüfen, setzen Sie das Fleischthermometer in das Hähnchen ein nur; Stechen Sie nicht in das Butterzentrum - Sie möchten die Temperatur des Fleisches überprüfen, nicht die Temperatur der heißen Butter in der Mitte.
Schritt 6
Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne auf ein Drahtgestell, das über einer Blechpfanne oder einer mit Papiertüchern ausgekleideten Platte liegt, und servieren Sie es nach 5 Minuten.
Dinge, die du brauchen wirst
Neutral schmeckendes Frittieröl wie Raps- oder Pflanzenöl
Gerade Pfanne oder Bratpfanne
Frittierthermometer
Zange
Fleischthermometer
Rost und Backblech (bevorzugt) oder mit Papierhandtuch ausgekleidete Platte
Spitze
Das Durchstechen des Hühnchens - mit Werkzeugen wie Fleischthermometern und Gabeln - kann dazu führen, dass Butter und Gewürze aus dem Huhn austreten. Verwenden Sie immer eine Zange, um das Huhn umzudrehen, und seien Sie vorsichtig, wenn Sie ein Fleischthermometer in das Huhn einsetzen.
Um das Risiko zu minimieren, das Huhn zu zerbrechen oder die Panade versehentlich zu entfernen, schlagen Sie das Huhn nach Möglichkeit nur einmal um.
Papierhandtücher neigen gelegentlich dazu, an der Panade zu haften und sie möglicherweise vom Fleisch abzureißen, so dass ein Drahtgestell stark bevorzugt wird.
Vorgefertigtes Hühnchen Kiew kann auch in Ihrem Ofen gekocht werden, jedoch ist das Äußere des Hühnchens nicht so knackig wie die gebratene Version. Um Hühnchen Kiew im Ofen zu backen, auf 350 ° C vorheizen und das Hühnchen Kiew auf einem Ofen backen Rost in einem Backblech für 40 bis 45 Minuten, bis das Huhn 160 F erreicht. Das Huhn aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Warnung
Das USDA empfiehlt für Hühner eine sichere interne Guttemperatur von 160 F. Durch längere Garzeiten und höhere Hitze steigt jedoch die Wahrscheinlichkeit, dass das Huhn Kiew zerbricht. Die Wahl liegt letztendlich bei Ihnen.
