Wie man Kartoffeln in einer Pfanne kocht
Weiße, gelbe, rote und sogar violette Kartoffeln sind in Farben erhältlich, die Sie überraschen könnten. Auch die Formen und Größen unterscheiden sich von riesigen 1-Pfund-Backkartoffeln bis zu neuen Kartoffeln in der Größe von Murmeln. Kartoffeln allein sind gut für Sie. Wenn die Kartoffeln mit Salz, Butter und Sauerrahm beladen werden, betreten sie die verbotene Zone. Servieren Sie gebratene Kartoffeln als Hauptgericht, als Beilage oder in einem Salat, aber zuerst müssen Sie sie kochen.
Schritt 1
Schrubben Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, Scheiben, Würfel oder Fetzen. Stellen Sie alle Stücke auf die gleiche Größe, damit sie gleichzeitig kochen. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in kaltes Wasser. Lassen Sie es abtropfen und trocknen Sie es kurz vor dem Kochen ab.
Schritt 2
Den Boden der Pfanne mit Raps-, Oliven-, Erdnuss- oder Maisöl bedecken. Je weniger Öl Sie verbrauchen, desto weniger absorbieren die Kartoffeln und desto niedriger ist die Kalorienzahl.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Legen Sie ein Stück Kartoffel in das Öl. Wenn es nicht sofort brutzelt, warten Sie eine Minute und versuchen Sie es erneut. Fügen Sie den Rest der Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht in die Pfanne. Füllen Sie die Pfanne nicht zu, sonst werden die Kartoffeln nicht richtig braun.
Schritt 4
Streuen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Knoblauch oder Zwiebelpulver, Rosmarin, Estragon und Salbei. Erhöhen Sie die Gewürzstufe durch Hinzufügen von Cayennepfeffer, Currypulver oder Chili-Flocken. Oder halten Sie sich bei klassischen Kartoffeln an Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Gewürze mit einem Spatel oder einer Zange in die Kartoffeln.
Schritt 5
Braten Sie an, bis die Kartoffeln außen braun und knusprig und innen weich sind (10 bis 20 Minuten). Kleinere Kartoffelstücke kochen schneller als große, daher hängt die genaue Garzeit davon ab, wie Sie die Kartoffeln schneiden.
Schritt 6
Die Kartoffeln mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Thymian garnieren. Fügen Sie eine Sauce aus fettfreiem Joghurt oder fettfreier Mayonnaise hinzu, die mit etwas von den verwendeten Gewürzen gemischt wird.
Dinge, die du brauchen wirst
Gemüsewäscher
Messer
Schneidbrett
Pfanne oder Pfanne
Speiseöl
Gewürze
Spatel oder Zangen
Spitze
Ergänzen Sie die Kartoffeln durch Hinzufügen von rohem Gemüse wie Paprika, Poblanos, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Zucchini während der letzten fünf Minuten des Kochens.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis eine Gabel die Kartoffel leicht durchbohrt. Das Überbacken von gebratenen Kartoffeln führt zu einer unangenehmen kaubaren Textur.
Warnung
Belassen Sie die Felle auf den Kartoffeln, es sei denn, die Felle haben einen grünlichen Schimmer. Das Grün ist aus Solanin, das giftig ist und Sie krank machen kann.
