Wie man Schweinefilet im Bräter kocht

Schweinefilet kommt aus dem Inneren einer Schweinelende, die das Gewebe entlang der Oberseite des Brustkorbs ist. Es ist einer der zartesten Schweinefleischstücke. Das milde Aroma des Filets bietet sich für eine Vielzahl von Gewürzoptionen an, unabhängig davon, ob das Gewürz in Form von Gewürzmix, Marinade oder aromatischen Saucen vorliegt. Das Rösten ist eine einfache und relativ schnelle Methode zum Zubereiten von Schweinefilet, das normalerweise zwischen 3/4 lb. und 1-1 / 2 lbs wiegt. Ein weiterer Vorteil des Bratens ist, dass Fett während des Kochens vom Fleisch abtropfen kann.

Schweinefilet (Bild: Catherine Murray / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Schneiden Sie jegliches Fett vom Schweinefilet. Mischen Sie 1/2 TL. jeweils getrocknetes Oregano, Thymian, Koriander, Kümmel und Currypulver in einer kleinen Schüssel. 1/4 TL hinzufügen. Salz zu der Gewürzmischung.

Schritt 2

Das Filet anfeuchten und die Gewürze einreiben. Legen Sie das Filet in eine flache Schüssel und lassen Sie es bis zu acht Stunden im Kühlschrank ruhen.

Schritt 3

Ofen auf 450 Grad Fahrenheit erhitzen. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Gestell im Bräter. Braten Sie das Filet etwa 20 Minuten lang oder bis es eine Innentemperatur von 155 Grad erreicht hat.

Schritt 4

Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und bedecken Sie es locker mit Aluminiumfolie. Lassen Sie es fünf Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

Schritt 5

Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Petersilie garnieren und servieren. Macht etwa vier Portionen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Pfund. Schweinefilet

• Messer

• 1/2 TL Oregano

• 1/2 TL Thymian

• 1/2 TL Koriander

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 1/2 TL Curry Pulver

• 1/4 TL Salz-

• Kleine Schüssel

• Flacher Teller

• Bräter

• Aluminiumfolie

• Gehackte Petersilie

Spitze

Das Filet während des Bratens nicht abdecken. Legen Sie das Filet zum Braten in den Ofen, nachdem der Ofen vollständig vorgeheizt ist. Dies wird dazu beitragen, eine klare Oberfläche zu erhalten. Vermeiden Sie das Überkochen von Filet, da es sonst trocken wird.