Wie man Schweinefleisch und Sauerkraut in einem Crock-Pot kocht

Schweinebraten und Sauerkraut sind eine klassische Kombination; Die Schärfe des Sauerkrauts ergänzt den Reichtum des Schweinefleisch. Kohl, ein Kreuzblütler, ist reich an Vitamin A und C und bietet eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien. Der Beizprozess von Sauerkraut, bei dem der Kohl in seinen eigenen Säften fermentiert, produziert Milchsäurebakterien, die den Verdauungsprozess unterstützen. Langsam kochendes Schweinefleisch und Sauerkraut in einem Crock-Pot werden die komplexen Aromen des Sauerkrauts hervorheben und das Schweinefleisch zart machen.

Ein Teller mit Schweinefleisch und Sauerkraut sitzt auf einer Ginghamtischdecke. (Bild: rlat / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Überschüssiges Fett vom Schweinebraten mit einem scharfen Messer abschneiden, wenn Sie einen Schulterbraten, einen Beinbraten oder einen Rippenbraten verwenden.

Schritt 2

Legen Sie das Schweinefleisch in einen Crock-Pot. Mit frischem Sauerkraut und Sauerkrautsaft abdecken. Fügen Sie, falls gewünscht, Obst, Gemüse und Gewürze auf dem Sauerkraut hinzu.

Schritt 3

Setzen Sie den Deckel auf den Crock-Pot und kochen Sie ihn 6 bis 10 Stunden. Das Schweinefleisch ist fertig, wenn das Fleisch beim Aufnehmen zerfällt. Wenn der Braten Knochen ist, sollte der Knochen leicht herausrutschen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Scharfes Messer

• Gewürze

• Obst und Gemüse (optional)

Spitze

Knochen-in-Schweinebraten, einschließlich Schulterbraten und Schweinebein, sind eine gute Wahl für Crock-Pot-Schweinefleisch und Sauerkraut, ebenso wie Koteletts und Lendenbraten.

Geschälte und geschnittene Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Chilipulver sind gute Ergänzungen zu Schweinefleisch und Sauerkraut, die während des langsamen Kochvorgangs für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Warnung

Kochen Sie Schweinefleisch und Sauerkraut nicht langsam in einem Crock-Pot auf hohem Niveau, da das Schweinefleisch austrocknen kann.