Wie man Schweinekoteletts auf dem Herd mit Wasser kocht

Schweinekoteletts sind preiswert, leicht zu finden und einfach zu kochen. Vom Braten bis zum Backen gibt es verschiedene Möglichkeiten, um das Kotelett zu kochen. Einige bevorzugen es, es mit entferntem Knochen zu kochen, obwohl der Knochen etwas von dem Geschmack vermittelt. Aber wenn die Idee von Schweinekoteletts Gedanken an trockenes, zähes Fleisch heraufbeschwört, denken Sie noch einmal darüber nach. Indem Sie Wasser in Ihre Pfanne geben, dichten Sie die natürlichen Säfte und Aromen des Schweinekoteletts ab und sorgen gleichzeitig dafür, dass es feucht bleibt.

Schritt 1

Spülen Sie Ihre Schweinekoteletts aus und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

Schritt 2

Würzen Sie Ihre Schweinekoteletts leicht mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie beiseite.

Schritt 3

Erhitzen Sie Ihre Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd und schmieren Sie den Boden leicht mit einem kleinen Stück Schweinefett aus einem der Koteletts. Verwerfen Sie das Fett, sobald der Boden der Pfanne leicht eingefettet ist.

Schritt 4

Zwei Schweinekoteletts in die heiße Pfanne geben. Die Pfanne ist heiß genug, wenn das Fett zu brutzeln beginnt. Fügen Sie jeweils nur zwei Schweinekoteletts hinzu, damit sich diese erwärmen können, bevor Sie zwei weitere hinzufügen. Ansonsten bremst das kalte Fleisch die Hitze der Pfanne ab und erhöht so die Bräunungszeit.

Schritt 5

Auf beiden Seiten bräunen lassen. Dies sollte etwa drei Minuten dauern.

Schritt 6

Senken Sie die Hitze und fügen Sie die Zwiebeln, Thymian, Rosmarin und Wasser hinzu. Sprühen Sie die Pfannenflüssigkeit über Ihre Schweinekoteletts. Bedecken und köcheln lassen, dabei die Flüssigkeit gelegentlich 45 Minuten lang oder bis das Fleisch weich ist, mit den Koteletts füllen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 4 Schweinekoteletts, 3 / 4- bis 1 Zoll dick

• 1/2 TL Salz-

• 1/4 TL Pfeffer

• 1/8 tsp. getrockneter Thymian

• 1/8 getrockneter Rosmarin

• 1/2 Tasse Wasser

• 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt

• 10- oder 12-Zoll-Bratpfanne mit Deckel

• Papierhandtuch

• Großer Kochlöffel

Warnung

Das USDA empfiehlt, Schweinefleisch erst dann zu konsumieren, wenn es 160 Grad Fahrenheit erreicht hat.