Wie man Schweinekoteletts auf Öfen ohne Braten kocht
Das Braten ist nicht die einzige Möglichkeit, Schweinekoteletts auf dem Herd zuzubereiten. Pan-searing verleiht diesem saftigen Schweinefleisch ein knuspriges, gut gebräuntes Interieur; Sie decken einfach die Pfanne ab, um die Koteletts perfekt zu garen. Es bietet auch eine schnelle und einfache Möglichkeit zum Abendessen. Sie können Ihre Schweinekoteletts so genießen, wie sie sind oder mit einer zusätzlichen Ergänzung, wie sautierten Äpfeln oder einer Honig-Senf-Sauce. Sie können die Schweinekoteletts auch auf einer Grillpfanne auf dem Herd grillen oder sie zerkleinern und hineinwerfen ein Wok zum Braten.
Schweinsbraten ist eine viel gesündere Option für Schweinekoteletts als Braten. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Pfanne gebraten
Schritt 1
Bestreuen Sie Ihre Schweinekoteletts mit Olivenöl und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Sie können auch weitere Gewürze anwenden, darunter Knoblauchpulver, Chilipulver, Senfpulver und frische Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin.
Schritt 2
Eine große Pfanne mit gerade genug Rapsöl bestreichen, um den Boden zu bedecken; Legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Fügen Sie Ihre Schweinekoteletts hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite an, bis sie gut gebräunt sind, etwa 3 bis 5 Minuten. Verwenden Sie Metallzangen, um sie umzudrehen.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und decken Sie die Pfanne ab, damit die Schweinekoteletts fertig gegart werden können. Kochen Sie die Koteletts auf eine Mindesttemperatur von 145 Grad Fahrenheit, wenn Sie sie mit einem Fleischthermometer überprüfen.
Grillpfanne
Schritt 1
Eine Grillpfanne mit Olivenöl oder Rapsöl bestreichen und auf dem Herd stark erhitzen.
Schritt 2
Würzen Sie Ihre Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und anderen trockenen Gewürzen nach Geschmack. Bedecken Sie die Schweinekoteletts in würzigen Saucen wie Honigsenf oder Teriyaki, falls gewünscht.
Schritt 3
Legen Sie die Schweinekoteletts auf die heiße Grillpfanne und kochen Sie auf jeder Seite etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis das Schweinefleisch leicht verkohlte Grillspuren aufweist und eine Innentemperatur von mindestens 145 F erreicht hat. Heben Sie die Schweinekoteletts und den Grill mit einer Zange an auch die seiten.
Gebratene Schweinekoteletts
Schritt 1
Legen Sie Ihre Schweinekoteletts auf ein sauberes Schneidebrett; das Fett abschneiden; und schneiden Sie sie in Streifen, etwa 2,5 cm dick. Wenn Ihre Schweinekoteletts Knochen haben, müssen Sie das Schweinefleisch zuerst vom Knochen schneiden.
Schritt 2
Legen Sie die Schweinekotelettstreifen in eine Sojasauce und Sesamölmarinade in einen großen, wiederaufladbaren Beutel und lassen Sie sie im Kühlschrank marinieren, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.
Schritt 3
Schneiden Sie die Paprikaschoten in dünne Streifen mit einer Dicke von 1/4 Zoll und schneiden Sie sie dann längs in zwei Hälften. Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli und Zwiebeln in die Pfanne braten.
Schritt 4
Niesel etwa einen Esslöffel Öl in einen Wok oder eine große Pfanne geben und auf dem Herd eine mittelhohe Hitze erzeugen. Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie es häufig im Wok, bis es weich wird.
Schritt 5
Die Schweinekotelettscheiben in den Wok oder die Pfanne geben und mit dem Gemüse mischen. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist und die Schweinekoteletts auf 145 ° C Innentemperatur durchgekocht sind.
Dinge, die du brauchen wirst
Olivenöl oder Rapsöl
Salz
Pfeffer
Zusätzliche Gewürze, optional
Spitze
Marinieren Sie Ihre Schweinekoteletts in der Nacht zuvor in einer ergänzenden Sauce oder einem Dressing, wie z. B. einer Honig-Senf-Vinaigrette, um die Koteletts mit noch mehr Geschmack zu versetzen.
