Wie man Pearl Couscous zubereitet

Pearl Couscous - auch israelischer Couscous genannt - ist eine gute Ernährung mit einer etwas traurigen Wendung. Jede 1 Tasse Portion ist fett- und cholesterinfrei, natriumarm und enthält erhebliche Mengen an Vitamin C, Kalium, Eiweiß und Ballaststoffen. Die traurige Wendung liegt jedoch in den 650 Kalorien, die jede 1 Tasse-Portion ebenfalls enthält. Aus diesem Grund müssen Sie beim Kochen von Perlcouscous vorsichtig sein und Zutaten auswählen, die den Geschmack und nicht die Kalorienzahl erhöhen.

Schritt 1

Bringen Sie 4 Tassen Flüssigkeit pro 2 Tassen Perlcouscous bei mittlerer Hitze in einem Topf auf Ihrem Herd zum Kochen. Sie können normales Wasser, Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt, Wein oder eine Kombination von Flüssigkeiten verwenden.

Schritt 2

Den Couscous einrühren und die Hitze des Brenners auf mittlere Stufe reduzieren.

Schritt 3

Den Perlcouscous in dem unbedeckten Topf 5 bis 10 Minuten unter dem Siedepunkt kochen, bis er die Flüssigkeit aufnimmt und fest, aber zart ist. Rühren Sie den Couscous einmal pro Minute, während er kocht.

Schritt 4

Den gekochten Couscous in eine Servierschüssel geben und vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer würzen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Hühnerbrühe oder Wein mit niedrigem Natriumgehalt, optional

• Kochtopf

• Servierschüssel

• Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Spitze

Verwechseln Sie Pearl Couscous nicht mit granularem Couscous, dessen häufigere Entsprechung. Jede hat ihre eigene Kochmethode und die beiden Methoden sind nicht austauschbar.

Für einen zusätzlichen, kalorienarmen Geschmack kochen Sie etwa 1 Tasse frische Erbsen zusammen mit dem Couscous oder lassen Sie gefrorene Erbsen unter heißem Wasser zum Auftauen und geben Sie sie während der letzten 2 bis 3 Minuten hinzu. Eine weitere Geschmacksvariante besteht darin, während der letzten Kochminute eine halbe Tasse gehackte, frische Minzblätter hinzuzufügen.