Wie man Erbsenschoten ohne Dampfgarer kocht

Das Kochen von Erbsenschoten ist nicht notwendig, da sie süß und knusprig sind, wenn sie roh serviert werden. Einige Rezepte verlangen jedoch, dass sie heiß serviert werden. Das Dämpfen von Erbsenschoten ist zwar die bevorzugte Methode, da Aroma und Farbe verbessert werden, ohne dass zu viele Nährstoffe ausgelaugt werden. Sie benötigen keinen Dampfkorb, um die Erbsenschalen auf den gewünschten Zustand zu bringen. Ein schnelles Bad in kochendem Wasser oder ein paar Minuten in der Mikrowelle kocht sie perfekt.

Vorbereitung

Schritt 1

Waschen Sie Ihre Erbsenschoten gründlich und lassen Sie sie in ein Sieb fallen.

Schritt 2

Brechen Sie die Stielenden der Erbsenhülsen ab.

Schritt 3

Ziehen Sie die Schnur ab, die entlang der äußeren Kurve der Erbsenschoten verläuft. Obwohl die Saite sicher zu essen ist, ist sie auch fadig und neigt dazu, sich in den Zähnen zu verfangen.

Sieden

Schritt 1

Bedecken Sie den Boden eines Topfes mit ca. 2,5 cm Wasser. Das Wasser mit Salz abschmecken. Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Du brauchst nicht viel. etwa 1 bis 2 Teelöffel ist in Ordnung.

Schritt 2

Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 3

Legen Sie die Erbsenschoten auf einmal in das kochende Wasser. Lehnen Sie sich etwas zurück, damit Sie nicht mit kochendem Wasser bespritzt werden.

Schritt 4

Kochen Sie die Erbsenschoten und rühren Sie sie für 30 Sekunden bis etwa 2 Minuten, um sicherzustellen, dass sie alle in das kochende Wasser gelangen. Sie werden gemacht, wenn sie hellgrün werden, aber immer noch etwas knusprig sind.

Schritt 5

Die Erbsen mit einem Sieb abtropfen lassen.

Mikrowelle

Schritt 1

Legen Sie die Erbsen in eine mikrowellenfeste Schüssel, die groß genug ist, um sie zu halten, während sie nicht mehr als zwei Hülsen dick sind.

Schritt 2

Mit Olivenöl abschmecken und die Erbsenschoten darüber streichen.

Schritt 3

Die Erbsenschoten mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen würzen und erneut werfen.

Schritt 4

Decken Sie die Schüssel mit einem Papiertuch ab und lassen Sie sie 4 bis 6 Minuten lang in der Mikrowelle hochwischen, oder bis sie hellgrün sind, aber immer noch ein wenig knusprig.

Dinge, die du brauchen wirst

• Mesh-Sieb

• Topf

• Salz

• Zitronensaft

• Mikrowellengeeignete Schüssel

• Olivenöl

• Würze

• Papierhandtuch

Spitze

Für ein bisschen altmodischen Spaß, lassen Sie sich die Erbsenschoten schnappen und anschnüren.

Warnung

Überkochen Sie niemals Erbsenschoten, sonst werden sie matschig und schlaff.