Wie man Pasta in verschiedenen Flüssigkeiten zubereitet

Zu lernen, wie man Pasta kocht, ist wahrscheinlich die erste Lektion, die die meisten Studenten außerhalb der Heimat als Überlebenssache lernen. Manchmal werden kulinarische Experimente aufgrund von Begeisterung oder Langeweile betrieben. Die Entdeckung, dass Pasta in anderen Flüssigkeiten als Wasser gekocht werden kann, befreit sowohl den Chef als auch den Gaumen. Wie bei allen Lektionen für das Leben gibt es jedoch grundlegende Regeln, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Der Trick besteht darin, zu wissen, welche Flüssigkeiten das Aroma der endgültigen Speise verbessern, ohne verloren zu gehen oder die anderen Zutaten zu überwältigen.

Schritt 1

Ersetzen Sie Wasser mit Huhn, Rindfleisch oder Gemüsebrühe, um Nudeln zu kochen. Alternativ können Sie eine Pfanne mit kochendem Wasser mit einer oder zwei Tassen Brühe oder Brühe auffüllen. Die Pasta nimmt immer noch das gewisse Extra auf, und Sie sparen Geld und haben mehr Brühe oder Brühe für einen weiteren Tag zur Verfügung. In einem von GlobalGourmet.com veröffentlichten Artikel rät die Autorin Nancy Caivano jedoch davon ab, Nudeln in Brühe oder Brühe zu kochen, wenn Sie das Gericht mit einer schweren Sauce beenden möchten, da der Geschmack der Brühe verschwendet wird.

Schritt 2

Werfen Sie eine Handvoll Nudeln in eine kochende Pfanne mit Gemüsesuppe oder Eintopf. In diesem Fall ist die Pasta eine Ergänzung der gesamten Speise, da sie kocht und nicht abgelassen oder von den anderen Zutaten getrennt wird. Verwenden Sie nur die Menge an Nudeln, die zum Abrunden des Tellers benötigt wird, und kochen Sie die Nudeln al dente.

Schritt 3

Kochen Sie Ihre Pasta in einer Kombination aus Wasser und Tomatensaft. Dies ist eine großartige Möglichkeit, etwas mehr Vitamin C in Ihre Mahlzeit zu bekommen, und der Geschmack bereitet die Bühne für anderes Gemüse in der fertigen Schüssel vor. Wenn Sie eine Mahlzeit mit Pasta und Meeresfrüchten zubereiten, fügen Sie dem Kochwasser etwas Muschelsaft und frisch gepressten Zitronensaft hinzu.

Schritt 4

Verbessern Sie das Aroma der Kochflüssigkeit mit Kräutern und Gewürzen, auch wenn es sich um reines Wasser handelt. Caivano empfiehlt, Zitronenscheiben, ganze Knoblauchzehen oder frische Rosmarinzweige zu werfen. Die National Pasta Association empfiehlt, den Geschmack von Fadennudeln mit roten Pfefferflocken, Fettuccini mit Kümmel oder Linguine mit Currypulver zu verbessern, die alle der Kochflüssigkeit hinzugefügt werden können.

Dinge, die du brauchen wirst

• Pasta nach Wahl

• Kochgefäß

• Wasser

• Brühe

• Tomaten- oder Muschelsaft

• Gewürze nach Geschmack

Spitze

Seien Sie nicht versucht, Nudeln in heißem Wasser aus dem Wasserhahn zu kochen, da dies ein bitteres Aroma verleihen kann und nicht wirklich Zeit spart.

Nieselregen Sie Olivenöl über gekochte Nudeln, damit sie nicht kleben.