Wie man Ofen gebratene rote Hautkartoffeln kocht

Gebratene rote Kartoffeln bieten eine leckere Alternative zu herkömmlichen Kartoffelgerichten. Diese kleinen, runden, rotschaligen Kartoffeln sind eine relativ fettarme Quelle für Ballaststoffe. Sie sind auch ausgezeichnete Kaliumquellen. Aufgrund ihrer geringeren Größe können sie oft schneller als traditionelle Kartoffeln gekocht werden. Sie sind auch sehr zart, wenn sie vollständig gegart sind. Schnelle Kochtechniken für rote Kartoffeln umfassen Kochen und Mikrowellen, aber für eine geschmackvolle, zarte Kartoffel-Beilage können Sie sie mit den gewünschten Gewürzen im Ofen braten.

Rote Hautkartoffeln bereit zum Rösten. (Bild: Kevin Gryczan / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Waschen Sie die Kartoffeln unter kaltem fließendem Wasser. Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 3

Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler oder einem Gemüsemesser einen Streifen der roten Haut um die Mitte jeder Kartoffel. Lassen Sie die Schale auf dem Rest der Kartoffel.

Schritt 4

Sprühen Sie eine Auflaufform leicht mit Kochspray. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in die Auflaufform.

Schritt 5

Mischen Sie Olivenöl, Knoblauchsalz und Rosmarin in einer kleinen Schüssel. Diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform geben. Getrockneten Dill über die reifen Kartoffeln streuen.

Schritt 6

Legen Sie die Kartoffeln in einen vorgeheizten Ofen. Braten Sie 35 bis 40 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel testen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 1/2 Pfund kleine neue rote Kartoffeln

• Papiertücher

• Gemüseschäler

• Flache Auflaufform

• Spray kochen

• Kleine Rührschüssel

• 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel Knoblauchsalz

• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

• 1 Teelöffel getrockneter Dill

Spitze

Für eine etwas schärfere Version streuen Sie die Kartoffeln für die letzten drei bis vier Minuten Garzeit mit zerkleinertem scharfem Cheddar-Käse, zerbröseltem Feta-Käse oder zerbröckeltem Blauschimmelkäse.