Kochen oder Backen von Rinderhackfleisch
Rinderhack ist ein Grundnahrungsmittel im Tiefkühlbereich, besonders wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät wie Atkins oder Paleo einhalten - oder Sie haben eine große Familie. Grasgefüttertes Rinderhackfleisch enthält insgesamt weniger Fett und weniger gesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus enthält es mehr gesunde Omega-3-Fette und Vitamin E. Wenn Sie jedoch stark auf eine einzelne Zutat, wie z. B. Rinderhackfleisch, angewiesen sind, benötigen Sie eine Vielzahl von Vorbereitungen in Ihrem Menü-Arsenal, um Abwechslung in Ihrer Speiseplanung zu bieten.
Folienpakete
Schritt 1
Machen Sie Pasteten aus Rinderhackfleisch und legen Sie jedes Pastetchen in ein 18-Zoll-Quadrat aus schwerer Aluminiumfolie.
Schritt 2
Schneiden Sie Ihr Lieblingsgemüse - Zwiebeln, Karotten, rote oder grüne Paprikaschoten, Kartoffeln oder was immer Sie zur Hand haben - in etwa in der Breite der Rinderpastete in Stücke, damit sie gleichmäßig kochen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und, falls gewünscht, Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Selleriesamen abschmecken.
Schritt 3
Die Folienpackungen dicht verschließen und in einem Ofen mit 350 Grad Fahrenheit 45 Minuten backen oder bis das Rindfleisch bei einem Ablesungsthermometer 160 Grad anzeigt, wenn es horizontal in die Pastete eingelegt wird. Öffnen Sie die Folie vorsichtig, da sich der Dampf während des Kochens angesammelt hat.
Im Ofen gebackene Fleischbällchen
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Lieblingsrindfleischmischung mit Rinderhackfleisch, Semmelbröseln, gehackten Zwiebeln und Gewürzen und anderen Zutaten zu. Form in 1-Zoll-Kugeln.
Schritt 2
Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Backblech, das mit Traubenkernöl oder Olivenöl bespritzt ist. Sprühen oder streichen Sie leicht mehr Öl über die Frikadellen, bevor Sie sie in einen auf 400 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 3
Backen Sie 12 bis 15 Minuten und schütteln Sie die Fleischbällchen nach 7 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht an allen Seiten braun werden. Fleischbällchen werden gemacht, wenn das Innere bei einem Thermometer mit Sofortmessung 160 Grad anzeigt.
Freiform-Hackbraten
Schritt 1
Erstellen Sie Ihre Lieblings-Hackbraten-Mischung oder mischen Sie einfach Rinderhack mit Ihrem Lieblings-Gewürzsalz und einem Ei pro Pfund für eine einfache Version.
Schritt 2
Sprühen Sie ein Backblech mit Kochspray oder bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Formen Sie die Hackbratenmischung zu einem Oval, das etwa 4 Zoll hoch ist.
Schritt 3
In einem 350-F-Ofen 45 Minuten bis eine Stunde lang backen oder bis das Zentrum 160 F auf einem Thermometer mit Sofortmessung anzeigt.
Dinge, die du brauchen wirst
Aluminiumfolie
Gemüse (optional)
Gewürze
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel
Gehackte Zwiebel
Gewürze
Öl
Allzweckwürzung
Ei
Pergamentpapier
Ölspray
Spitze
Aufgrund der geringen Größe von Fleischbällchen sind sie manchmal auf einem Thermometer mit Sofortablesung schwer lesbar und können zu Überkochen führen. Um dieses Problem zu lösen, stapeln Sie zwei oder drei; Führen Sie dann das Thermometer durch den Stapel.
Warnung
Widerstehen Sie dem Drang, jede Form von Rinderhackfleisch auf weniger als gut gemachte Speisen zuzubereiten, da E-Coli ein echtes Risiko für unterkochtes Rinderhackfleisch darstellt. Die vom USDA empfohlene Mindesttemperatur beträgt 160 ° F.
