Wie man ein Zoll Thunfisch-Steaks zubereitet

Thunfisch kann, solange er sehr frisch ist, in der Mitte etwas selten serviert werden. Dies ist ideal für Thunfischsteaks, da der Fisch zum Trocknen neigt, wenn er zu lange gekocht wird. Ein Zoll dicke Thunfischsteaks können in etwa 10 Minuten perfekt gegart werden. Ähnlich wie ein gutes Rinderfilet oder ein gutes Rindersteak, passt Thunfisch zum Grillen oder zum flachen Braten in sehr heißem Öl. Verwenden Sie eine Marinade für zusätzliche Feuchtigkeit und um dem Fisch Geschmack zu verleihen.

Ein dickes gegrilltes Thunfischsteak. (Bild: FabioBalbi / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Waschen Sie beide 1-Zoll-Thunfischsteaks in frischem Wasser, um Schuppen oder andere Rückstände zu entfernen. Beides auf ein Papiertuch legen. Mit einem anderen Papiertuch abdecken, um das Wasser aufzusaugen.

Schritt 2

Nieselregen 2 EL. Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Mahlen Sie Pfeffer und grobes Salz nach Geschmack. Fügen Sie eine Prise Knoblauchsalz und eine Prise getrocknetes Zwiebelpulver hinzu. Fügen Sie ein wenig Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie Ihrem gegrillten Fisch einen heißen Tritt wünschen.

Schritt 3

Bestreichen Sie jedes Thunfischsteak in der Ölmarinade und reiben Sie es in beide Seiten und an die Ränder des Fisches.

Schritt 4

Sprühen oder bürsten Sie eine große Pfanne mit Olivenöl. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd etwa zwei Minuten lang oder bis sie eine mittlere bis hohe Hitze erreicht.

Schritt 5

Lege jedes Thunfischsteak vorsichtig auf die heiße Pfanne. Lassen Sie den Fisch brutzeln und bewegen Sie ihn nicht in der Pfanne. Kochen Sie auf der ersten Seite nur 2 Minuten für ein seltenes Steak oder 5 Minuten für ein Medium.

Schritt 6

Drehen Sie die Steaks und kochen Sie so lange, wie Sie die erste Seite gekocht haben. Dadurch wird sichergestellt, dass das Thunfischsteak auf beiden Seiten gleichmäßig gegart und gut angebraten wird. Dies ist besonders wichtig bei großen 1-Zoll-Steaks.

Dinge, die du brauchen wirst

2 1 Zoll dicke Thunfischsteaks
Papiertücher
Teller
Kleine Schüssel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauchsalz
Getrocknetes Zwiebelpulver
Cayenne Pfeffer
Grillpfanne

Spitze

Variieren Sie den Geschmack der Thunfischsteaks mit Marinaden. Verwenden Sie zum Beispiel Limetten und Soja für einen scharfen, ostasiatischen Geschmack, oder versuchen Sie einen Tomaten-Basilikum-Salsa-Belag für einen mediterranen Geschmack.

Warnung

Frischer Thunfisch sieht hellrot und leicht durchscheinend aus. Vermeiden Sie stumpfe, braune Thunfischsteaks. Kochen Sie zuvor tiefgefrorene Thunfischsteaks vor dem Essen in der Mitte, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.