Nudeln in einem Schnellkochtopf kochen

Dampf, der in einem Schnellkochtopf eingeschlossen ist, baut sich auf 15 Pfund pro Quadratzoll auf. Dadurch kocht Wasser bei 250 Grad Fahrenheit statt 212 Grad in einem nicht abgedeckten Topf. Durch die höhere Temperatur im Schnellkochtopf können Lebensmittel um ein Drittel kürzer gegart werden, als dies bei normalem Kochen der Fall wäre. Das Kochen von Nudeln in einem Schnellkochtopf unterscheidet sich nicht vom Kochen anderer Speisen in einem Schnellkochtopf. Sie können die Nudeln in kürzerer Zeit mit weniger Wasser zubereiten, sodass die Nudeln so weich sind, dass sie in Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden können.

Drei Arten rohe Nudeln auf Holzuntergrund (Bild: id-art / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Legen Sie Ihre trockenen Nudeln in den Schnellkochtopf. Füllen Sie Ihren Herd nur zur Hälfte mit trockenen Nudeln, um die expandierenden Nudeln zuzulassen.

Schritt 2

Die trockenen Nudeln mit Wasser bedecken. Verwenden Sie nur so viel Wasser, dass nur die Nudeln bedeckt sind. Fügen Sie 1 EL hinzu. Speiseöl, damit die Nudeln nicht schäumen.

Schritt 3

Befestigen Sie den Deckel des Dampfkochtopfs. Bringen Sie den Herd auf Kochdruck, indem Sie den Herd auf hohe Hitze stellen. Sobald Dampf aus dem Druckregler und um den Deckel herum entweicht, stellen Sie die Hitze unter dem Herd sofort auf einen mittleren bis mittleren Wert ein. Wenn der Dampf nicht mehr aus dem Herd austritt, ist die Wärme zu niedrig. Drehen Sie die Hitze etwas auf, um den Dampf wieder herzustellen. Dies variiert von Dampfkochtopf zu Dampfkochtopf.

Schritt 4

Kochen Sie Fettuccine, Spaghetti, Linguine oder kleine Ellenbogen-Makkaroni für 6 Minuten, sobald der Dampf aus dem Herd austritt. Kochen Sie Muscheln, Eiernudeln, Bogennudeln oder Ditalini für 5 Minuten; Kochen Sie Alphabete, Tubetti oder Orzo für 3 Minuten und Rigatoni, Ziti, Penne, Rotini oder große Ellenbogen-Makkaroni für 7 Minuten.

Warnung

Wenn die Hitze unter dem Dampfkochtopf nicht heruntergedreht wird, sobald ein hoher Druck aufgebaut ist, kann dies dazu führen, dass der Kocher aufgrund des extremen Druckaufbaus explodiert.