Wie man Fleischpasteten im Ofen zubereitet

Es gibt unzählige Variationen von Fleischpasteten, die auf der ganzen Welt hergestellt werden. Einige werden gebacken, andere gebraten, andere werden in tiefen Gerichten zubereitet und andere sollen von Hand gegessen werden. Das einzige, was sie gemeinsam haben, von Empanadas über jamaikanische "Pastetchen" bis hin zu Steak- und Nierenkuchen in England, ist eine Kruste von außen und Fleisch von innen. In Amerika sind sie meistens Fleisch und Bratensoße in einer Pastetenkruste, mit oder ohne Gemüse nach Lust und Laune des Kochs und der lokalen Tradition.

Nahaufnahme einer frisch gebackenen Fleischtorte. (Bild: Eising / Fotodisc / Getty Images)

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor, es sei denn, Sie sollten eine höhere oder niedrigere Temperatur in Ihrem Rezept verwenden.

Schritt 2

Legen Sie die Fleischpastete auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen, falls die Pastete sprudelt. Bestreichen Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei, wenn Sie möchten, wodurch sie eine goldene Farbe erhält.

Schritt 3

Legen Sie die Torte 30 Minuten lang in den unteren Rost Ihres vorgeheizten Ofens, um die untere Kruste zu garen.

Schritt 4

Übertragen Sie die Torte in den oberen Rost Ihres Backofens und backen Sie weitere 25 Minuten oder länger, wie in Ihrem Rezept beschrieben, bis die Kruste goldgelb ist und die Füllung blubbert und dampfend ist.

Schritt 5

Die Torte 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, dann abschneiden und servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 große Kuchenform mit 9 oder 10 Zoll Durchmesser

• Pergamentpapier

• Backblech

Spitze

Für kleinere Einzelpasteten legen Sie sie auf die Blechpfanne und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten vollständig auf dem oberen Rost.