Wie man Low-Carb mit Shirataki-Nudeln kocht
Es gibt zwei Arten von Shirataki-Nudeln. Eine ist eine kalorienfreie - und damit kohlenhydratfreie - Nudel, die aus Wasser und dem faserigen Mehl von Ohrensudeln des Teufels hergestellt wird. Es ist eine klare Nudel, die besonders gut zu Gerichten im asiatischen Stil passt, in denen Sie sonst Reisnudeln, Zellophannudeln, Bohnenfäden oder Soba-Nudeln verwenden könnten. Die andere Art von Shirataki wird aus Tofu hergestellt und hat nur 20 Kalorien und 3 g Kohlenhydrate pro 4 Unzen. Servieren - weit unter der Kalorien- und Kohlenhydratzahl in Weizenteigwaren. Tofu Shirataki ist eine weiße Nudel, die sich gut in italienischen und amerikanischen Gerichten wie Spaghetti mit Tomatensauce und Thunfischnudelauflauf eignet.
Klare Shirataki-Nudeln sind eine Zero-Carb-Pasta-Option. (Bild: laperla_foto / iStock / Getty Images)Schritt 1
Öffnen Sie die Tüte Shirataki-Nudeln und lassen Sie sie in ein Sieb fallen. Die Nudeln werden immer vorhydratisiert und müssen nicht gekocht werden, aber das Packungswasser riecht nach Fisch und nicht, als wollten Sie Ihre Spaghetti riechen.
Schritt 2
Spülen Sie die Nudeln im Sieb 1 bis 2 Minuten lang unter kaltem, fließendem Wasser, bevor Sie die Siebschüssel unter das Sieb stellen und die Nudeln damit füllen, während Sie den Rest Ihres Gerichtes zubereiten. Streng genommen ist dies nicht notwendig, wenn Sie es eilig haben und nicht viel Vorbereitungsarbeit mit dem Rest Ihres Gerichts zu tun haben, aber es wird sichergestellt, dass der Fischgeruch entfernt wird. Eine andere Methode zur Geruchsentfernung besteht darin, die Nudeln zwei bis drei Minuten lang zu verkochen und dann abtropfen zu lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Nudelsauce, die Auflaufzutaten oder ein anderes Nudelprodukt Ihrer Wahl zu.
Schritt 4
Die Nudeln noch einmal abgießen, überschüssiges Wasser abschütteln und die restlichen Nudeln zu den übrigen Zutaten geben. Obwohl die Pasta keine Garzeit erfordert, können Sie sie gegen Ende der Garzeit einige Minuten in Ihrer Soße garen lassen, damit die Nudeln mehr Saucengeschmack aufsaugen.
Dinge, die du brauchen wirst
Sieb mit Schüssel
Kochtopf (optional)
Spitze
Versuchen Sie, kalte Shirataki-Nudeln mit geschnittenen Gurken, Sesam und einem asiatisch-inspirierten Dressing aus Sesamöl, Sojasauce, Ingwerpaste und Chilipaste für würzige kalte Nudeln zu werfen.
