Wie man London Broil in einem Schnellkochtopf zubereitet
Die Verwendung eines Schnellkochtopfs für die Zubereitung von London-Grillgerichten, auch Flankensteak genannt, bedeutet, dass Sie nicht über einen Herd sklaven oder in einer Küche mit eingeschaltetem Ofen schwitzen müssen. Stattdessen können Sie dieses Fleisch in weniger als 20 Minuten in einem Schnellkochtopf vorbereiten. Die Kombination dieser Zubereitungsmethode mit einer Marinade zur Zartmachung und Geschmacksverbesserung kann diesen normalerweise harten Fleischschnitt verbessern.
Ein Schnellkochtopf kocht London schneller als ein Ofen. (Bild: James Steidl / iStock / Getty Images)Schritt 1
Braten Sie London vor dem Kochen 24 Stunden lang. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen und Geschmack hinzuzufügen. Sie können jede Marinade verwenden, die Sie mögen; Italienisches Dressing ist oft eine gute Wahl. Sie können auch eine Mischung aus Rotweinessig, Knoblauch und Worcestershire-Sauce als Marinade in Betracht ziehen.
Schritt 2
Machen Sie leichte Schnitte am oberen und unteren Rand des Londoner Bratens. Dies wird die Zärtlichkeit fördern, sobald es fertig ist.
Schritt 3
Gießen Sie ein paar Teelöffel Speiseöl in den Herd und erhitzen Sie das Öl etwa eine Minute lang.
Schritt 4
Fügen Sie den Londoner Grill in den Schnellkochtopf und stellen Sie die Hitze auf hoch. Brown den Londoner Grill auf jeder Seite.
Schritt 5
Schneiden Sie die Hitze ab und geben Sie ein paar Tassen Flüssigkeit in den Schnellkochtopf. Dies kann Rinderbrühe, übrig gebliebene Marinade oder eine andere Flüssigkeit Ihrer Wahl sein.
Schritt 6
Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf und drehen Sie die Hitze unter ihm hoch, um den Herd auf 15 PSI zu bringen. Halten Sie 15 PSI für etwa 15 Minuten pro Pfund Londoner Brathähnchen.
Schritt 7
Schalten Sie die Hitze unter dem Schnellkochtopf aus und stellen Sie den Herd auf einen kalten Brenner.
Schritt 8
Lassen Sie den PSI des Schnellkochtopfes fallen, bis Sie den Deckel sicher entfernen können. Sie wissen, dass es ausreichend abgekühlt ist, wenn Sie sehen, wie die Belüftungsschleuse herunterfällt.
Schritt 9
Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller oder eine Platte und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Nach dem Aufschneiden sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Rinderbrühe, Marinade oder eine andere Flüssigkeit
Speiseöl
Platte oder Platte
Spitze
Einige Modelle verfügen über eine leicht lesbare Anzeige, über die Sie informiert werden, wenn der Druck im Gerät abgelassen wurde. Dies macht es einfacher zu bestimmen, wann Sie es öffnen sollten. Die meisten modernen Schnellkochtöpfe verfügen über Sicherheitsmechanismen, um ein vorzeitiges Öffnen zu verhindern.
