Wie man große asiatische Perlentapioka kocht
Große asiatische Perlen-Tapioka werden in Desserts verwendet, wie zum Beispiel altmodischer Tapiokapudding und in taiwanesischen Bubble- oder Boba-Tee. Die Garmethoden variieren, aber das Kochen ist völlig notwendig, um eine wünschenswerte Textur zu erreichen, anstatt ein stärkehaltiges und unansehnliches Gericht. Gut gekocht, sollten die Tapioka-Perlen eine leicht zähe Textur haben, ähnlich wie Bonbons, aber sie haben einen sehr geringen natürlichen Geschmack. Tapioka-Perlen sind in natürlichem Weiß oder in verschiedenen Farben erhältlich, einige davon mit leichtem Geschmack.
Eine Schöpfkelle in einer Glasschüssel schwarzer asiatischer Tapioka-Perlen. (Bild: David-Shih / iStock / Getty Images)Schritt 1
Bringen Sie 8 Tassen Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Gießen Sie 1 Tasse Tapioka-Perlen in das kochende Wasser. Gießen Sie langsam und rühren Sie, während Sie gehen, damit die Kugeln nicht zusammenkleben. Rühre eine Minute weiter.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und bedecken.
Schritt 4
Kochen Sie die Tapioka-Perlen für 15 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie den Topf jedoch weitere 15 Minuten lang bedeckt.
Schritt 5
Mit kaltem Wasser gut ausspülen und abtropfen lassen. Wenn Sie die Perlen-Tapioka für Bubble Tea verwenden möchten, decken Sie sie mit Zuckersirup oder braunem Zucker ab und verwenden Sie sie sofort.
Dinge, die du brauchen wirst
Große Perle Tapioka
Große Suppe oder Suppentopf
Sieb
Zuckersirup oder brauner Zucker
Spitze
Überprüfen Sie den Großteil Ihres Naturkostladens oder eines asiatischen Lebensmittelmarktes, um große Perlen-Tapioka oder -Boba zu finden.
Versuchen Sie, die Perlen über Nacht einzuweichen, um eine weichere Textur zu erhalten, wenn Sie Tapioka-Pudding herstellen.
Warnung
Übrig gebliebene Tapiokaperlen werden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank schnell stärkehaltig und klebrig. Nicht benötigte Portionen zur späteren Verwendung in großen wiederverschließbaren Gefrierbeuteln flach einfrieren.
