Wie man große Zucchini kocht
Zucchini-Reben sind ein reicher Produzent, und ein Überfluss kann dazu führen, dass Zucchini am Rebstock verbleiben und jeden Tag größer werden. Zucchini, eine Frucht, die sich als Gemüse kocht, verbessert sich nicht unbedingt mit der Größe. Verwenden Sie große Zucchini zum Kochen und nicht frisch in Salaten oder Krautsalat. Sein Fleisch kann bitter sein, wenn es roh gegessen wird. Um Ihre Gurty Zucchini bestmöglich zu nutzen, sollten Sie die große Größe zu Ihrem Vorteil nutzen. Verwenden Sie es als essbaren Behälter oder stellen Sie es in eine saute.
Eine Zucchini sollte eine glänzende Haut und eine feste Textur haben. (Bild: ZCPerson / iStock / Getty Images)Anbraten
Schritt 1
Spülen Sie die Zucchini unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Die Zucchini würfeln oder mit einer Reibe zerkleinern. Legen Sie die Zucchini in ein Sieb. Die Zucchini großzügig salzen und das Sieb 15 Minuten lang beiseite stellen.
Schritt 2
Drücken Sie die Zucchini mit den Händen aus, um sie von der Feuchtigkeit zu befreien, die sie ausströmte. Legen Sie die Zucchini auf ein Papiertuch und legen Sie sie beiseite.
Schritt 3
Etwas Olivenöl auf eine saute Pfanne sprudeln, die Pfanne auf das Kochfeld stellen und den Brenner auf mittlere Stufe stellen. Fügen Sie die Zucchini zur Pfanne hinzu. Die Zucchini kurz anbraten und gehackte frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen. Fügen Sie Pfeffer hinzu, aber fügen Sie kein Salz hinzu. Zucchini etwa 10 Minuten kochen lassen; Von der Hitze nehmen, wenn es zart ist, aber immer noch seine Form behält.
Schritt 4
Die Zucchini in eine Schüssel geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.
Backen
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 350 F vor. Schneiden Sie die Zucchini längs zur Hälfte. Legen Sie die Zucchini auf ein Papiertuch in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang. Nehmen Sie die Zucchini aus der Mikrowelle und schöpfen Sie mit einem Löffel die Innenseiten jeder Hälfte aus. Durch die Mikrowellenbildung wird die Zucchini biegsamer und es ist weniger wahrscheinlich, dass sie auseinanderbricht, wenn Sie sie aushöhlen.
Schritt 2
Zucchinipulver salzen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Drücken Sie die Feuchtigkeit aus dem Fleisch heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
Schritt 3
Die Champignons und die Zwiebeln sehr fein hacken. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf das Kochfeld stellen. Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben. Streuen Sie etwas Salz und kochen Sie die Mischung, bis die Pilze braun sind und die Zwiebeln durchscheinend werden.
Schritt 4
Stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie getrocknete Gewürze wie Oregano oder Thymian hinzu, um den Geschmack abzurunden, und milden oder scharfen Käse, wie Fontina oder Feta, in Würfel geschnitten. Zucchinifleisch und gekochte Linsen oder Reis hinzufügen.
Schritt 5
Die Masse in die ausgehöhlte Zucchini geben und die vorbereiteten Zucchinihälften in eine Backform geben. Die Zucchini 35 Minuten backen, oder bis die Füllung braun ist und die Zucchini weich sind. Als Hauptgericht oder als Beilage servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Papierhandtuch
Küchenmesser
Reibe
Sieb
Salz
Olivenöl
Pfanne braten
Frische Kräuter nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Parmesan Käse
Soße wie Marinara oder Tomaten-Basilikum
Löffel
Pilze
Zwiebeln
Getrocknete Kräuter
Milder oder scharfer Käse
Gekochte Linsen oder gekochter Reis
Backform
Spitze
Wann immer Sie das Fleisch großer Zucchini verwenden, nehmen Sie sich einige Minuten, um zu salzen und abtropfen zu lassen. Das Salz entzieht der Zucchini Feuchtigkeit und damit die Bitterkeit, die manchmal mit reifen Früchten verbunden ist.
Die gefüllten Zucchini mit Linsen oder Reis durch gekochtes Vollkorn ersetzen.
