Wie man Linsen in einem Schnellkochtopf kocht

Linsen gehören zur Hülsenfruchtklasse des Gemüses, zu der auch Erbsen und Bohnen gehören. Linsen sind ebenso wie ihre Cousins ​​fettarm, enthalten kein Cholesterin und bieten laut der Mayo-Klinik hohe Mengen an Kalium, Magnesium und Folsäure. Hülsenfrüchte werden häufig nicht in der typischen amerikanischen Ernährung verwendet, obwohl sie eine hohe Proteinquelle sind und Proteine ​​ersetzen können, die durch den Verzehr von Fleisch gewonnen werden. Ein 7 Unzen Linsen-Portion enthält etwa 230 Kalorien und 1 g Fett, während eine 7-oz. Die Portion Hamburger enthält etwa 548 Kalorien und fast 45 g Fett. Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um Linsen in etwa einem Drittel weniger Zeit zu kochen, als dies für das traditionelle Garen erforderlich wäre.

Linsen sind eine gute Proteinquelle. (Bild: ConstantinosZ / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Gießen Sie 6 Tassen Wasser in einen großen Schnellkochtopf. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Schritt 2

Fügen Sie 1 1/2 EL hinzu. Olivenöl und 1 Teelöffel Salz. Der Schnellkochtopf benötigt Öl, um das Schäumen der Linsen zu verhindern. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Linsen zum kochenden Wasser hinzu.

Schritt 3

Verriegeln Sie den Deckel auf dem Herd, während es kocht; Achten Sie darauf, den Dampf zu vermeiden. Drehen Sie die Hitze etwas herunter, sobald Dampf aus dem Regler des Schnellkochtopfes austritt und kochen Sie die Linsen eine Minute lang unter Hochdruck. Sie beginnen Ihre Kochzeit, sobald der Dampf aus dem Herd austritt.

Schritt 4

Schalten Sie die Hitze unter dem Herd aus. Lassen Sie den Herd acht Minuten lang ungestört sitzen und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abnehmen. Die Linsen kochen weiter, wenn der Druck vom Herd abfällt.

Schritt 5

Kippen Sie den Schnellkochtopf von sich weg, um den beim Entriegeln des Deckels austretenden Dampf aus den Linsen zu vermeiden. Überprüfen Sie die Linsen auf Weichheit und lassen Sie den Deckel bei mittlerer Hitze bis zum Ausschmelzen mit dem Deckel vom Herd köcheln.

Dinge, die du brauchen wirst

• 6 Tassen Wasser

• 1 1/2 Esslöffel Olivenöl

• 1 Teelöffel. Salz-

• 1 1/2 Tassen Linsen