Wie man Leber in der Mikrowelle kocht

Während es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, Leber zu kochen, einschließlich Grillen, Backen, Braten und Braten, ist das Kochen von Leber in der Mikrowelle die einfachste und schnellste Zubereitung. Außerdem wird der natürliche Geschmack des Fleisches durch den Garvorgang nicht verändert. Gekochte Leber passt hervorragend zu mittelschweren, eichenreichen Weißweinen wie amerikanischen Chardonnay und wird üblicherweise mit frischen oder gebackenen Tomaten und gebratenen Champignons für eine vollständige Mahlzeit serviert. In der Mikrowelle gekochte Leber kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu fünf Tage lang erhitzt werden.

Hühnerleber mit Himbeersauce. (Bild: PopoudinaSvetlana / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Nehmen Sie die Leber eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann, und halten Sie sie mit Plastikfolie bedeckt.

Schritt 2

Schneiden Sie die Leber in gleichgroße Streifen von etwa 1/2 Zoll Dicke.

Schritt 3

Bestreuen Sie die Leber mit geschmolzener, ungesalzener Butter und würzen Sie beide Seiten jedes Stücks mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Meer- oder koscherem Salz.

Schritt 4

Fügen Sie den Weißwein zu einer mikrowellenfesten Auflaufform hinzu, die groß genug ist, um die Leberscheiben ohne Berührung zu halten.

Schritt 5

Legen Sie die Leberscheiben in die Auflaufform und bedecken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie.

Schritt 6

Kochen Sie die Leber für 20 Minuten bei mittlerer Leistung. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, sollte es mit der Gabel leicht zu schneiden sein.

Schritt 7

Übertragen Sie die Leber auf eine Servierplatte oder Servierplatte und lassen Sie sie vor dem Servieren fünf Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Pfund Leber

• Plastikfolie

• Lebensmittelbürste

• Geschmolzene ungesalzene Butter zum Bürsten

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

• Meersalz oder koscheres Salz zum Abschmecken

• 1 Tasse Weißwein

• Mikrowellengeeignete Auflaufform

• Gabel

• Servierplatte oder Servierplatte

• Zitronenscheiben zum Garnieren, optional

Spitze

Die Leber mit Zitronenscheiben servieren.