Wie man King Makrelen Steaks zubereitet
Eine Königsmakrele oder ein Königsfisch ist im Atlantik vor der Küste Nordamerikas und Europas beheimatet. Das Gewicht des Fisches reicht von weniger als 1 Pfund bis zu 70 Pfund. Fischmärkte verkaufen kleine Makrelen als Ganzes und unterteilen größere Makrelen in Steaks und Filets. Das Fleisch ist dick, fettig und pikant, und Sie können verschiedene Kochmethoden verwenden, um eine köstliche Mahlzeit der Königsmakrelen zuzubereiten.
Gebraten
Schritt 1
Die Makrelensteaks mit kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen und mit Salz würzen. Bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Steaks in die Pfanne geben und jede Seite etwa fünf Minuten braten - sie sollten in der Mitte leicht gebräunt und undurchsichtig sein.
Schritt 3
Die Steaks vom Herd nehmen und gehackten Pfeffer darüber streuen.
Gegrillt
Schritt 1
Würzen Sie die Königsmakrelensteaks mit Olivenöl, Salz und gehacktem Knoblauch. Lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 2
Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Kochen Sie die Makrelensteaks auf jeder Seite fünf Minuten lang, bis das Fleisch in der Mitte undurchsichtig ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Steaks vom Grill. Lassen Sie sie fünf Minuten stehen, bis sich die Säfte verteilen. Warm servieren.
Pfanne gebraten
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 300 Grad vor. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne auf dem Herd. Fügen Sie die Königsmakrelensteaks hinzu.
Schritt 2
Die Steaks auf jeder Seite zwei Minuten kochen, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Legen Sie die Bratpfanne in den Ofen. Die Steaks 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch in der Mitte undurchsichtig ist.
Dinge, die du brauchen wirst
2 Königsmakrelensteaks
Papiertücher
Salz
Olivenöl
Große Pfanne
Spatel
1 Chilischote, fein gehackt, wenn sie braten
2 Knoblauchzehen, gehackt, wenn gegrillt
Warnung
Laut Seafood Choices Alliance haben die US-amerikanische Food and Drug Administration und die US-amerikanische Umweltschutzbehörde (Environmental Protection Agency) eine gemeinsame Erklärung abgegeben, in der sie Kinder unter 12 Jahren und Frauen und Frauen aufforderten, wegen des erhöhten Quecksilbergehalts keine Königsmakrelen zu essen.
